发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活
D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
八年级生物单选题中等难度题
发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活
D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
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发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30~45℃
C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活
D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
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发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 发面时最好将温度控制在30—45℃
C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活
D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
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如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，以下分析错误的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 据图可知，高于70℃的环境中，酵母菌难以存活
C. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
D. 据图可知，45℃时的发面效果会明显好于15℃
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如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，以下分析错误的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度
B. 据图可知，高于70℃的环境中，酵母菌难以存活
C. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
D. 据图可知，45℃时的发面效果会明显好于15℃
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许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（ ）
A. 面包 B. 酸奶 C. 陈醋 D. 鸡蛋糕
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利用发酵技术可以制作许多食品，下列属于发酵食品的是（ ）
A.烤地瓜 B.挂面 C.水果罐头 D.面包
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许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（ ）
A.豆腐乳 B.酸奶 C.陈醋 D.苹果汁
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（2015秋•滕州市期末）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）
| 实用实例 | 生物技术 | |
| A | 加热处理保存牛奶 | 食品保鲜 |
| B | 制作酸奶 | 发酵技术 |
| C | 利用大肠杆菌生产胰岛素 | 转基本技术 |
| D | 试管婴儿诞生 | 克隆技术 |
A．A B．B C．C D．D
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下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）
A. 低温冷藏食品﹣﹣食品保鲜 B. 制作酸奶﹣﹣发酵技术
C. 抗冻番茄的培育﹣﹣转基因技术 D. 试管婴儿的诞生﹣﹣克隆技术
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下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）
| 应用实例 | 生物技术 | |
| A | “试管婴儿”的诞生 | 克隆技术 |
| B | 制作米酒 | 发酵技术 |
| C | “工程菌” | 转基因技术 |
| D | 真空包装、气调包装 | 食品保存 |
A. A B. B C. C D. D
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