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(6分) 中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

I.提取叶绿素

II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号       叶绿素溶液(mL)    调pH至      处理时间(min)  溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果,请回答:

(1)提取食用叶绿素的X应该为 ,原因是。

(2)表中Y应该为,原因是________。

(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于________食品,否

则________

高二生物综合题中等难度题

少年,再来一题如何?
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