请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼 a．脱水法
②肉肠 b．真空包装法、
③袋装牛奶 c．腌制法
④干蘑菇 d．巴氏消毒法
⑤肉类罐头 e．罐藏法
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请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼 a．脱水法
②肉肠 b．真空包装法、
③袋装牛奶 c．腌制法
④干蘑菇 d．巴氏消毒法
⑤肉类罐头 e．罐藏法
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请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼 a 脱水法
②肉肠 b 真空包装法
③袋装牛奶 c 腌制法
④干蘑菇 d 巴氏消毒法
⑤肉类罐头 e 罐藏法
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下列食品防腐方法与防腐原理对应不正确的是（ ）
A.袋装肉肠——真空包装法（破坏需氧环境）
B.干蘑菇——脱水法
C.果脯——巴氏消毒法（高温灭菌）
D.咸鱼——腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分）
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请找出下列食品所对应的保存方法．食品：A、盒装牛奶B、咸鱼 C、果脯D、袋装肉肠 E、蘑菇 保存方法：①腌制法 ②巴氏消毒法 ③脱水法 ④真空包装法 ⑤渗透法
A：________，B：________，C：________，D：________、E________．
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把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上
A．蘑菇 腌制法
B．果脯 巴斯德消毒法
C．咸鱼 脱水法
D．袋装牛奶 真空包装法
E．袋装肉肠 渗透保存
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将对应的食品保存方法字母填空
果脯（____） 咸鱼（____） 蘑菇（____） 盒装牛奶（____） 袋装肉肠（____）
A 脱水法 B 巴斯德消毒法 C 真空包装法 D 渗透保存法 E 腌制法
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关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（ ）
A. 蘑菇﹣脱水法﹣除去水分防止细菌和真菌生长
B. 袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温灭菌
C. 袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏需氧菌类生存环境
D. 水果﹣冷藏法﹣低温灭菌
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关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（ ）
A．蘑菇﹣脱水法﹣除去水分防止细菌和真菌生长
B．袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温灭菌
C．袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏需氧菌类生存环境
D．水果﹣冷藏法﹣低温灭菌
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