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下列有关腐乳制作过程的叙述中，错误的是
A. 为了有利于毛霉的生长，笼屉的温度控制在15~18℃，并保持一定的湿度
B. 豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等
C. 装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存
D. 加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，可调节腐乳的口味
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下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是 （ ）
A. 为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃〜18℃,保持适当的距离
B. 豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等
C. 装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存
D. 加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节风味
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下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是
A. 为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃～18℃,保持适当的距离
B. 豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等
C. 装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存
D. 加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味
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下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是
A．为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃～18℃,保持适当的距离
B．豆腐块装瓶时,为了避免影响
口味,逐层加盐量大致相等C．装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密
封保存D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味
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下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是 （ ）
A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～18℃，并保持一定湿度
B. 将长满毛霉的豆腐快放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C. 卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，并加入适量的香辛料
D. 加入卤汤后，直接用胶条将瓶口密封即可
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下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（ ）
A、先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～ 18℃，并保持一定的湿度
B、将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C、卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D、卤汤中香辛料越多，口味越好
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以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是 （ ）
A. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
B. 将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度
C. 装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵
D. 发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
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下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是
A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B. 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C. 配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好
D. 加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰
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下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是( )
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18 ℃，并具有一定湿度
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
D．卤汤中香辛料越多，口味越好
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下列关于腐乳制作过程中的操作的叙述，不正确的是（ ）
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15--18℃，并保持一定湿度
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，逐层加盐，接近瓶口表面的盐要厚一些
C．卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右
D．卤汤中香辛料越多，口味越好
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口味,逐层加盐量大致相等