（2010•德化县质检）被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因...

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被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6）．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．

（1）黄曲霉素属于______（填“无机物”或“有机物”），各元素的质量比是______．

（2）化学物质可以改善食品的色香味，丰富人们的生活，但若使用不当，也会损害人体健康．下列做法不会危及人体健康的是______（填序号）．

a．用甲醛浸泡海鲜产品b．用霉变花生压榨食用油

c．用小苏打做糕点的疏松剂d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．

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蒙牛纯牛奶产品被检测出黄曲霉毒素M1超标，因奶牛食用饲料因天气潮湿发生霉变，被霉菌污染的饲料会产生黄曲霉素B1（化学式为C17H12O6），人类的特殊基因在典曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。则回答：

（1）黄曲霉毒素M1结构稳定，巴氏消毒牛奶加工难以去除强毒性。下列黄曲霉素的说法中错误的是（____）

A
．黄曲霉素不属于氧化物

B
．黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成

C
．黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和7个氧原子

D
．黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为51:3:28

（2）黄曲霉毒素M1（化学式为C17H12O7）是黄曲霉毒素B1的代谢物，这两种黄曲霉素的化学性质有区别的原因是________。

（3）化学是一柄双刃剑，食品安全事件让人们普及化学知识，可是塑化剂、瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等化学概念不敢恭维。下列做法不会危及人体健康的是____（填序号）。

①用瘦肉精饲养生猪；②用苏丹红为食品染色；③用小苏打做糕点的疏松剂④用塑化剂乳化饮料；⑤用适量的食盐加工肉制品；

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黄曲霉素（C17H12O6）是污染粮食（大米、花生等）的真菌霉素，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，危害身体健康．请回答：

（1）每个黄曲霉素分子中含有　　 　　 　　 个原子；

（2）黄曲霉素分子中氢、氧元素的质量比为　　 　　　　　 　 ；

（3）黄曲霉素的相对分子质量为　　 　　　　　 　　 ；

（4）黄曲霉素中碳元素的质量分数为　　 　　　　　 　　 （精确到0.1%）．

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