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第Ⅰ部分：某实验小组欲从被豆油污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株。请回答：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_____________为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于_____________培养基。
（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈_____________状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行_____________处理。
（3）为了筛选出菌株，可将适量的苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是_____________，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
第Ⅱ部分：腐乳，又称乳腐或豆腐乳，是我国著名的民族特色发酵食品之―。其滋味鲜美，酱香宜人，制作历史悠久，品种多样，主要有红方腐乳、酱腐乳和白腐乳等，而红曲酱腐乳既具有红方腐乳的天然红曲色泽，又具有酱腐乳特有的浓郁的酱香味，深受人们的喜爱，具有广阔的市场前景。某兴趣小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳，请据图回答：
（1）在腐乳制作的过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成__________和______，脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_____________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_____________。
（3）在逐层加盐腌坯的过程中，随着层数的加高而_____________盐量，接近瓶口要铺厚一些。
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某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上。
（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈________ 状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行__________处理。为了排除 ，需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照。
（3）为了筛选出菌株，可将适量的___________试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是 ，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
（4）纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用 法接种于新的培养基平板上。
（5）试验操作应在酒精灯火焰附近进行的原因是 。
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Ⅰ.某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以______为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于______培养基。
（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈______状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行______处理。
（3）为了排除______，需设置接种______的培养基作为空白对照。
（4）为了筛选出菌株，可将适量的______试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是______，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
（5）纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用______法接种于新的平板上，然后用接种环挑取单菌落至空白斜面，最后置于______中保存。
Ⅱ.天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。
(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________________。
(2)在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
(3)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下：
①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是____________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是____________________（不止一个）。
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中_______________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的__________，淘汰了部分乳酸菌种类。
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某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株。请依据题意回答：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_______为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于__________培养基。
（2）为避免培养基污染，需将培养皿呈_________状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行_______________处理。为了排除培养基被污染，需设置接种等量_________的培养基作为空白对照。
（3）为了筛选出菌株，可将适量的___________试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围出现______________，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。
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（2015秋•会宁县校级期末）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染．某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株．回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基．
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 ．
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 ．
（4）通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 ．无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染．
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【选修1：生物技术实践】有些细菌可以分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。请回答：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上。从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。
（4）通常情况下，在微生物的培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以免周围环境中微生物的污染。
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（每空1分，共9分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选该菌种的过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于________培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行________处理之后接种，常采用的接种方法有两种，即。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力。
（4）统计菌落数目，通过统计平板上的菌落数推测活菌数，为保证结果准确，一般选择菌落数在________的平板上计数，但实际活菌数量往往比测得数量________（“多”或“少”），原因是________。若测得的平均值为50，则每克样品中的菌落数是________。（稀释度是105，涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL）。
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有些细菌可以分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染，某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常采用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
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有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和
。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
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有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染．某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株．回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基．
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 ．
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 ．
（4）通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 ．无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染．