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一般不作为果胶酶活性检测指标的是
A. 等量的果泥产生等量的果汁所用的时间
B. 等量的果泥在相同时间内的出汁量
C. 等量的果泥在相同时间内的澄清度
D. 等量的果泥在相同时间内产生气泡的数量
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一般不作为果胶酶活性检测指标的是
A．等量的果泥产生等量的果汁所用的时间
B．等量的果泥在相同时间内的出汁量
C．等量的果泥在相同时间内的澄清度
D．等量的果泥在相同时间内产生气泡的数量
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下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是
A. 各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液
B. 需要检测在不同反应时间下生成物的量
C. 要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜
D. 可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量
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探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C. 应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
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探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
A. 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B. 为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C. 应在50~55 ℃之间设置更小温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D. 该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
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下列说法不正确的是
A.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊
B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题
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探究温度对果胶酶活性的影响，pH对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ）
A.温度、酶活性、酶用量
B.苹果泥用量、pH、果汁量
C.反应时间、酶活性、酶用量
D.温度、pH、酶用量
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为 ( )
A.温度、酶活性、酶用量
B.苹果泥用量、pH、果汁量
C.反应时间、酶活性、酶用量
D.温度、pH、果胶酶用量
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探究温度对果胶酶活性的影响，pH对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为
A. 温度、酶活性、酶用量
B. 苹果泥用量、pH、果汁量
C. 反应时间、酶活性、酶用量
D. 温度、pH、酶用量
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下列叙述错误的是（ ）
A.能产生果胶酶的生物有多种
B.人们可使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D.在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
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