（15分）历史上重大改革回眸材料 ① 春秋时期，管仲在齐国为相，为适应诸侯争霸需要，致力于...

（15分）历史上重大改革回眸

材料

——《中国盐税发展史》

（1）根据材料，概括古代盐税制度的特点。（7分）

（2）根据材料并结合所学知识，分析春秋、西汉、唐后期实行食盐专卖制度的影响。

（8分）

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（25分）饮食的发展历程，展现了历史的变迁。

材料一： 盐自古被称为“食肴之将”

——《中国盐税发展史》

材料二： 意大利从14世纪开始，（宴会上出现了）主菜和甜点之间的中间菜。宾客们利用上菜的间隔，进行一些轻松的谈话，同时品尝菜单上没有的菜，这使得厨师有了充分表现自己的机会，成为让宾客惊呼的一道风景。中间菜以量大和品种丰富著称，中间菜还把食品和不能吃的装饰混搭在一起，装饰是画家和雕刻家精心创作。有一些中间菜成为完全人为的场景设计，需要艺术家的本事和演员的配合。在著名的“锦鸡福宴”上，中间菜就是一出神秘剧，有演出和对话，取材伊阿宋的故事（古希腊神话）。而教会对中间菜一直持强烈的批评意见，认为大吃大喝和亚当夏娃的罪孽有关，并批评不该采用异教徒的题材。在某种意义上，中间菜是文艺复兴这段“插曲”的前奏。

——摘自《权力的餐桌》

材料三： 鸦片战争后在上海等地出现了西餐馆，但是连“开眼看世界”的一批中国人都对其评价不高。国人认为西餐腥膻生冷，还有“野蛮之风”。郭嵩焘出使英国，曾携夫人“仿行西礼，宴请英国绅商士女”，国内攻击他“令内眷入席陪宴，有失体统”。到民国初年， 吃西餐开始成为一种时尚。很多人虽吃不惯却仍对其感兴趣， 这与中餐馆存在的问题有关……西餐让中国人耳目一新，《清稗类钞》（1916年徐珂所著）对此有详细描绘：“席之陈设，男女主人必坐于席之两端……及进酒，主人执杯起立（西俗先致颂词，而后主客碰杯起饮，我国颇少），客亦起执杯……进点后，可饮咖啡，食果物，吸烟（有妇女在席则不可）”。据说清华大学校长还对出国前的留美学生进行吃饭培训，包括如何保持优雅和安静。与此同时，一种既能像西餐一样显示格调和品味，又不违背华人口味的餐馆应运而生，其中以上海锦江川菜馆最为著名。

——摘自《近代西方饮食文化对中国社会的影响》和《西风东渐——衣食住行的近代变迁》

（1）阅读材料一的表格，对古代中国的盐业经营管理方式进行分类（写标号）并说明理由。（6分）

（2）根据材料二概括中间菜的特点，并谈谈你对“中间菜是文艺复兴的前奏”这一观点的理解。（10分）

（3）结合材料三和所学知识，解读西餐在近代中国的发展变化。（9分）要求：提取信息完整；解释和分析逻辑清晰；有必要的总结归纳。

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（26分）饮食的发展历程，展现了历史的变迁。

盐自古被称为“食肴之将”

（1）请阅读上表，对盐业经营管理方式进行分类（写标号）并说明理由。并概括影响盐业政策变化的因素。（6分）

意大利从14世纪开始，（宴会上出现了）主菜和甜点之间的中间菜。宾客们利用上菜的间隔，进行一些轻松的谈话，同时品尝菜单上没有的菜，这使得厨师有了充分表现自己的机会，成为让宾客惊呼的一道风景。中间菜以量大和品种丰富著称，中间菜还把食品和不能吃的装饰混搭在一起，装饰是画家和雕刻家精心创作。有一些中间菜成为完全人为的场景设计，需要艺术家的本事和演员的配合。在著名的“锦鸡福宴”上，中间菜就是一出神秘剧，有演出和对话，取材伊阿宋的故事（古希腊神话）。而教会对中间菜一直持强烈的批评意见，认为大吃大喝和亚当夏娃的罪孽有关，并批评不该采用异教徒的题材。在某种意义上，中间菜是文艺复兴这段“插曲”的前奏。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

——摘自《权力的餐桌》

（2）概括中间菜的特点，并谈谈你对“中间菜是文艺复兴的前奏”这一观点的理解。（10分）

鸦片战争后在上海等地出现了西餐馆，但是连“开眼看世界”的一批中国人都对其评价不高。国人认为西餐腥膻生冷，还有“野蛮之风”。郭嵩焘出使英国，曾携夫人“仿行西礼，宴请英国绅商士女”，国内攻击他“令内眷入席陪宴，有失体统”。到民国初年， 吃西餐开始成为一种时尚。很多人虽吃不惯却仍对其感兴趣， 这与中餐馆存在的问题有关……西餐让中国人耳目一新，《清稗类钞》（1916年徐珂所著）对此有详细描绘：“席之陈设，男女主人必坐于席之两端……及进酒，主人执杯起立（西俗先致颂词，而后主客碰杯起饮，我国颇少），客亦起执杯……进点后，可饮咖啡，食果物，吸烟（有妇女在席则不可）”。据说清华大学校长还对出国前的留美学生进行吃饭培训，包括如何保持优雅和安静。与此同时，一种既能像西餐一样显示格调和品味，又不违背华人口味的餐馆应运而生，其中以上海锦江川菜馆最为著名。

——摘自《近代西方饮食文化对中国社会的影响》和《西风东渐——衣食住行的近代变迁》

（3）结合时代背景，解读材料所述的社会现象。（10分）要求：提取信息充分；总结和归纳准确、完整；解释和分析逻辑清晰。

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（36分）饮食的发展历程，展现了历史的变迁。

盐自古被称为“食肴之将”

（1）请阅读上表，对盐业经营管理方式进行分类（写标号）并说明理由。并概括影响盐业政策变化的因素。（12分）

意大利从14世纪开始，（宴会上出现了）主菜和甜点之间的中间菜。宾客们利用上菜的间隔，进行一些轻松的谈话，同时品尝菜单上没有的菜，这使得厨师有了充分表现自己的机会，成为让宾客惊呼的一道风景。中间菜以量大和品种丰富著称，中间菜还把食品和不能吃的装饰混搭在一起，装饰是画家和雕刻家精心创作。有一些中间菜成为完全人为的场景设计，需要艺术家的本事和演员的配合。在著名的“锦鸡福宴”上，中间菜就是一出神秘剧，有演出和对话，取材伊阿宋的故事（古希腊神话）。而教会对中间菜一直持强烈的批评意见，认为大吃大喝和亚当夏娃的罪孽有关，并批评不该采用异教徒的题材。在某种意义上，中间菜是文艺复兴这段“插曲”的前奏。

——摘自《权力的餐桌》

（2）概括中间菜的特点，并谈谈你对“中间菜是文艺复兴的前奏”这一观点的理解。（12分）

鸦片战争后在上海等地出现了西餐馆，但是连“开眼看世界”的一批中国人都对其评价不高。国人认为西餐腥膻生冷，还有“野蛮之风”。郭嵩焘出使英国，曾携夫人“仿行西礼，宴请英国绅商士女”，国内攻击他“令内眷入席陪宴，有失体统”。到民国初年， 吃西餐开始成为一种时尚。很多人虽吃不惯却仍对其感兴趣， 这与中餐馆存在的问题有关……西餐让中国人耳目一新，《清稗类钞》（1916年徐珂所著）对此有详细描绘：“席之陈设，男女主人必坐于席之两端……及进酒，主人执杯起立（西俗先致颂词，而后主客碰杯起饮，我国颇少），客亦起执杯……进点后，可饮咖啡，食果物，吸烟（有妇女在席则不可）”。据说清华大学校长还对出国前的留美学生进行吃饭培训，包括如何保持优雅和安静。与此同时，一种既能像西餐一样显示格调和品味，又不违背华人口味的餐馆应运而生，其中以上海锦江川菜馆最为著名。

——摘自《近代西方饮食文化对中国社会的影响》和《西风东渐——衣食住行的近代变迁》

（3）结合时代背景，解读材料所述的社会现象。（12分）

要求：提取信息充分；总结和归纳准确、完整；解释和分析逻辑清晰。

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【历史-选修1：历史上重大改革问眸】

春秋战国，随着农业的发展，手工业和商业生产关系也有了重大变革，“工商食官”的羁绊被冲破。各诸侯王普遍把通商惠工作为富国强兵的必要条件。在齐国管仲辅佐桓公，鼓励商人来齐做买卖，出于征收关税、平准物价的需要，管伸提出：“街石一称、牛斛一量、丈尺一绰（准）制，戈兵一度，书同名，车同轨”《管子》一书多处以度量衡来解释法度，如《七法》云：“尺寸也，绳墨也，规矩也，衡石也，斗斛也，角量也，谓之法。”制度化和法律化，使度量衡成为官民日常所用之器具，是生产者和消费者都不可缺少的工具。这一时期齐国商业繁荣.活跃着一些富至“千金”、“巨万”的工商业主，个体手工业和小衣经营者生产的产品也部分或全部拿到市上去出售，商品经营范围不断扩大。

——摘编自许树安《中国古代文化史》

（1）根据材料并结合所学知识，概括管仲在齐国统一度量衡的原因。

（2）根据材料并结合所学知识，简析当时齐国统一度量衡产生的主要影响。

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【历史上重大改革回眸】阅读材料，回答问题。

材料一早在春秋初期，齐国的政治家管仲就创建了慈善性的医院，收容各种残疾人集中治疗，此后便历代相传。公元六年，在我国的黄河流域一带瘟疫横行，汉平帝下令在当地建造一些房屋，里面放置各种药品，并配有专职的医生，给患病的人给予及时医治，这便是我国第一批公立的临时医院。公元491年，吴兴一带大水，疫病流行，竞陵的王萧把自己住宅拿出来，设医置药，收养贫病，这可能是中国私立慈善医院的最早形式。隋唐时期，具有一定收容能力，并制定有相关管理制度的医院便初步产生。到了宋代医院规模空前扩大，门类更加齐全，设备完善，而在北宋末年，全国各地也相继建成一些为贫困人治病的“安济坊”，既救济穷人的生活，又给他们治病。明清时期州县官办医院就较为普遍了。

——摘编自张赫《我国古代医院的诞生及演变》

材料二近代之前，“（英国）医院”主要是济贫、收容机构。在近代之前能请得起医生的都是贵族或富人。医患关系是一种“恩惠制度”。直到18、19世纪随着自愿捐助医院的大规模建立，医院成为现代意义上的医院。中世纪，医疗从业者分为三个等级：内科医生、外科医生和药剂师，各行业之间有严格的界限，不能逾越。随着医院的兴起，教学医院把内科医生和外科医生聚集在一起参加诊断，削弱了他们科别的划分……学生在化学实验、尸体解剖等操作中实践，临床成为医学新观念和新实践的诞生地。……随着医院的出现，护理工作成为一种专门职业。

——摘编自赵秀荣《近代英国医院兴起的社会影响初探》

（1）根据材料一，概括中国古代医院的特点，并结合所学知识分析其创办的原因。

（2）根据上述材料并结合所学知识，指出近代英国医院与中国古代医院的不同之处。

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（历史选修1：历史上重大改革回眸）

阅读材料，完成下列要求。

材料　 管仲相齐，以“法者天下之至道也，圣君之实用也”为指导思想……把国都划分为六个工商乡和十五个士乡，共二十一个乡。十五个士乡是齐国的主要兵源。齐桓公自己管理五个乡，上卿国子和高子各管五个乡，于是全国形成统一的整体。规定国都中五家为一轨，每轨设一轨长。十轨为一里，每里设里有司。四里为一连，每连设一连长。十连为一乡，每乡设一乡良人，主管乡的军令。战时组成军队，每户出一人，一轨五人，五人为一伍……二千人为一旅，由乡良人带领。根据土地的好坏不同，以征收多少不等的赋税。这样使赋税负担趋于合理，提高了人民的生产积极性。又规定国家铸造钱币，发展渔业、盐业，鼓励与境外的贸易，齐国经济开始繁荣起来。

——摘编自卢泰然《管仲治理齐国的道和术》

（1）根据材料，概括指出管仲改革的主要内容。

（2）根据材料并结合所学知识，简析管仲改革的历史影响。

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【重大历史改革回眸】阅读材料回答问题。

材料：秦汉时期山林属国家所有，不允许私家占有山林湖泊。东晋以后，巨室大族在南方擅占山泽，晋成帝颁布了“占山护泽，强盗律论”的禁令，但难以执行。豪强之家违法占山封水，政府无力制裁，平民百姓却无此特权，“富强者兼岭而占，贫弱者薪苏（柴薪）无托”。南朝宋孝武帝实行改制，允许私家合法拥有山泽产权；按官阶等级设限，第一、二品可占山三顷，依品级递减，九品及百姓占山一顷；“若先已占山，不得更占；先占阙（缺）少，依限占足”。私人合法取得山林产权后，山林开放成为常态，产权国有与私有并存。

——摘编自赵冈《中国历史上生态环境之变迁》

（1）根据材料并结合所学知识，概括南朝山泽管理制度改革的背景。

（2）根据材料并结合所学知识，说明南朝山泽管理制度改革的作用。

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【历史上重大改革回眸】阅读材料，回答问题。

材料秦汉时期山林属国家所有，不允许私家占有山林湖泊。东晋以后，世室大族在南方擅占山泽。晋城帝颁布了“占山护泽，强盗律论”的禁令，但难以执行。豪强之家违法占山封水，政府无力制裁。平民百姓却无此特权，“富强者兼岭而占，贫弱者薪苏（柴薪）无托”。南朝宋孝武帝实行改制，允许私家合法拥有山泽产权：按官阶等级设限，第一、二品可占山三顷，依品级递减，九品及百姓占山一顷；“若先已占山，不得更占；先占阙（缺）少，依限占足”。私人合法取得山林产权后，山林开放成为常态，产权国有与私有并存。

——摘编自赵冈《中国历史上生态环境之变迁》

（1）根据材料并结合所学知识，概括南朝山泽管理制度改革的背景。

（2）根据材料并结合所学知识，说明南朝山泽管理制度改革的作用。

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【历史上重大改革回眸】

材料秦汉时期山林属国家所有，不允许私家占有山林湖泊。东晋以后，巨室大族在南方擅占山泽，晋成帝颁布了“占山护泽，强盗律论”的禁令，但难以执行。豪强之家违法占山封水，政府无力制裁，平民百姓却无此特权，“富强者兼岭而占，贫弱者薪苏（柴薪）无托”。南朝宋孝武帝实行改制，允许私家合法拥有山泽产权；按官阶等级设限，第一、二品可占山三顷，依品级递减，九品及百姓占山一顷；“若先已占山，不得更占；先占阙（缺）少，依限占足”。私人合法取得山林产权后，山林开放成为常态，产权国有与私有并存。

——摘编自赵冈《中国历史上生态环境之变迁》

（1）根据材料并结合所学知识，概括南朝山泽管理制度改革的背景。

（2）根据材料并结合所学知识，说明南朝山泽管理制度改革的作用。

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