（10分）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在不同温度、...

红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图：

(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是　　　　　　　　　　　　

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是　　　　　　　　　　　 　。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

备选材料与用具：

去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。_______________水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的_____________________溶液。水浴保温5 min。

第三步：将_______________________________________________________后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，_____________________________________________。

实验结果：最可能是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如下图：

(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是_________________。

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是______________________。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验。

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②______________________________。

备选材料与用具：

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

实验结果预测：

该实验最可能的结果是____________________________。

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（5分）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图：

(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是________。

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是　　　　　　　　　　。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。

备选材料与用具：

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的________溶液。水浴保温5 min。

第三步：将________后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，　50--65℃水浴加热2 min；　

。

实验结果：

最可能的实验结果是　　_______________________　。

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（10分）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在不同温度、其它条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后测定还原糖的含量，结果如下图：

（1）M点表示______________________________________________________。

（2）土豆不含还原糖的原因可能是____________________________________。

（3）为了确定土豆不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②________________________________________________________。

备选材料与用具：（略)

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆研磨提取液2ml，在B试管中加入去掉___________________________研磨提取液2ml。______℃水浴保温5分钟。

第二步：向A、B两试管中加入等量的水浴加温至60℃的_______溶液。水浴保温5分钟。

第三步： 向A、B试管内各加入2ml_____________。然后，____________________。

最可能的实验结果：________________________________________________________。

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红薯和土豆都富含淀粉，但红薯味道比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后，测定还原糖的含量。结果如下图所示：

（1）由图中曲线可知，60℃时红薯的还原糖含量最高，其原因是_______________。

（2）土豆不含还原糖的原因是 _________________________。

（3）为了确定土豆不含淀粉酶，请完成以下实验：

实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖。

② ______________________________________________________。

备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，3％淀粉溶液，3％蔗糖溶液等。

实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入________________，在B试管中加入去掉淀粉与还原糖的红薯提取液2ml，60℃水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的3％淀粉溶液，水浴保温5 min。

第三步：__________________________________________________________。

最可能的实验结果：______________________________________________________ 。

（4）食用土豆时，人体内消化分解成的葡萄糖几乎被小肠上皮细胞全部吸收，葡萄糖以____________方式被小肠上皮细胞吸收。

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红薯和土豆都富含淀粉，但红薯味道比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后，测定还原糖的含量。结果如下图所示：

（1）由图中曲线可知，60℃时红薯的还原糖含量最高，其原因是_______________。

（2）土豆不含还原糖的原因是 _________________________。

（3）为了确定土豆不含淀粉酶，请完成以下实验：

实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖。

② ______________________________________________________。

备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，3％淀粉溶液，3％蔗糖溶液等。

实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入________________，在B试管中加入去掉淀粉与还原糖的红薯提取液2ml，60℃水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的3％淀粉溶液，水浴保温5 min。

第三步：__________________________________________________________。

最可能的实验结果：______________________________________________________ 。

（4）食用土豆时，人体内消化分解成的葡萄糖几乎被小肠上皮细胞全部吸收，葡萄糖以____________方式被小肠上皮细胞吸收。

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（16分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯的块根和马铃薯的块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min后，测定甘薯块根还原糖含量见下表，而马铃薯块茎不含有还原糖。

（1）由表可见，温度为70 ℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_________________。

（2）请你推测马铃薯块茎不含有还原糖的最可能原因是_________________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：_________________________________________________________。

材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂质量分数为3%的淀粉溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中各加入___________________。

第三步：70℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中再各加入_________________。

第四步：_______________1-2 min，观察两试管中溶液颜色变化。

实验现象： ____________________________________。

实验结论：____________________________________________

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（12分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度．其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①________；②__________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A．B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A．B两支试管中再各加入___________。

第四步：_________________________。

实验结果：_____________________________。

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（12 分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______ ________________________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是___________________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①____________________________________________________；

②________。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉）苏丹III染液，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。

第四步：_________________________________。

实验结果：_____________________________________。

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为____________________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是_____________________________________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①___________________________________________________________；

②__________________________________________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量的

_____________________________________________________；

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量的

_________________________________________________________；

第四步：沸水浴加热煮沸1-2min。

实验结果：A管________________________；B管_________________________。

（4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的最主要代谢变化是

______________________________________________________________________。

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