切开的梨暴露在空气中一段时间后，果肉很快变成棕褐色，是因为细胞结构被破坏后，其中的酚氧化酶...

切开的梨暴露在空气中一段时间后，果肉很快变成棕褐色，是因为细胞结构被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，导致酚类物质被氧化成棕褐色物质。完整的梨却不会出现上述现象，下列解释最合理的是

A.切开的梨与完整的梨中酚氧化酶空间结构不同

B.酚氧化酶在切开的梨中才具有高效性

C.细胞中相关膜结构的存在，使酚氧化酶与酚类物质无法接触

D.酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质

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细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质．据此判断下列结论合理的是（　　）

A. 生物膜具有一定流动性

B. 各种生物膜的化学组成和结构相似

C. 生物膜具有选择透过性

D. 生物膜具有识别功能

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植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。请分析回答问题：

（1）植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有____________________系统。

（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理：

酚氧化酶的作用机理是_____________________。实验后试管C中的颜色为__________________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是_______________。试管A、C对照，能获得的结论是_____________。

（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。颜色为绿色的茶制取过程中必须先进行_______________（手工或机械揉搓；热锅高温炒制；晒干、炒干）工艺过程，这一过程的原理是_______________。

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植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。研究人员把含有酚氧化酶的提取液做如下表的实验处理。请分析回答下列相关问题

(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有____。该系统在细胞生命活动中极为重要，其作用是①细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境，同时在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中其重要作用。②____③____。酚氧化酶催化酚发生反应的原理是___。

(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理， 完成下列问题：

试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是___。试管C中的颜色是___。你作出判断的原因是____。

(3)请利用NaOH溶液和其他必要的试剂设计实验，若探究强碱对酚氧化酶活性的影响，应对含有酚氧化酶的提取液做出如何处理？

______________

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2018年1月30日，加拿大食品检验局批准了第三种耐褐变转基因苹果品种上市。研究人员通过RNA沉默技术，特异性降低苹果细胞内多酚氧化酶基因的表达水平，使苹果被切开后即使长时间暴露在空气中也不会被氧化褐变。如图是此过程原理示意图，下列有关的叙述错误的是

A. 细胞内多酚氧化酶基因的表达包括图示中的①②过程

B. 将目的基因成功导入苹果细胞中需限制酶、DNA连接酶和RNA聚合酶

C. “RNA沉默”的含义是mRNA不能翻译产生多酚氧化酶

D. 目的基因的表达序列与多酚氧化酶基因的表达序列互补，且要同时在同一细胞内表达

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（7分）植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。例如，酚氧化酶可引起果蔬酶促褐变，也是引起果汁褐变的最主要因素。请据资料分析回答：

（1）酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有　　　　　　 系统,组成该系统的结构具有的功能特性是　　　　　　　　　 。

（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理， 完成下列问题：

推测实验后，试管C中的颜色是　　　　 。试管A、C对照，你能提出什么结论？　　　　　　　　 。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是　　　　　　　　　 。

（3）基因工程已应用在抗褐变品种的改良上，目前比较成功的是反义RNA技术（反义RNA可直接作用于靶MRNA的SD序列和部分编码区，直接抑制翻译）。有人将一段cDNA片段通过　　　　　　　 的方法导入马铃薯的细胞中，并表达得到反义的RNA，结果块茎中的酚类物质氧化受阻，表皮被擦破后不发生褐变。你认为反义RNA发挥作用的原因可能是　　　　　　　 　　　　　 ，阻碍了翻译过程的进行。

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在家庭装修过程中会产生甲醛、酚类等对人体有害的物质。甲醛和酚类可以当作一些微生物生长的碳源，经微生物代谢分解后变成无毒物质或形成二氧化碳和水。某研究小组研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，请回答下列问题：

（1）在培养该细菌的培养基中必须含有水、碳源、________和________。该实验所用的培养基从功能上属于________培养基。②中应加入________作为碳源，②中不同浓度碳源的培养基________（会/不会）影响细菌的数量。

（2）从②到③进行微生物接种的最常用方法是________和________。④中微生物不生长，其作用是________。采用固体平板培养细菌时进行倒置培养的原因是________。

（3）若在该实验中统计菌落数目时得到4个平板，数目分别为21、213、257、27 8，则应计数为________，该方法往往比活菌的实际数目________（高/低）。

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夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是(　 )　　

A．蛋白质被破坏　　　　　 B．细菌大量繁殖

C．肉汤中水分过多　　　 D．空气使肉氧化分解　　

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夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A．蛋白质被破坏             B．细菌大量繁殖

C．肉汤中水分过多           D．空气使肉氧化分解

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下列有关组成生物体的有机物的叙述，正确的是

A. 糖类是生物体主要的能源物质，糖都能为细胞直接供能

B. 低温会破坏蛋白质的肽键，导致蛋白质的空间结构发生改变

C. 人体肌细胞的细胞核内存在5种碱基、8种脱氧核苷酸

D. 吡罗红染液对RNA的亲和力大于对DNA的亲和力

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