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（2015秋•长沙校级期末）关于酸奶制作，下列说法正确的是（ ）
A．含抗生素的牛奶更容易发酵
B．温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D．制作过程中需不断通入无菌空气
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关于酸奶制作，下列说法正确的是
A. 含抗生素的牛奶更容易发酵
B. 温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C. 牛奶变酸的同时其中糖类也发生了变化
D. 制作酸奶所需的菌种是醋酸菌
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关于酸奶制作,下列说法正确的是( )
A.含抗生素的牛奶更容易发酵
B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长
C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化
D.所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固的会更好
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（2015秋•长沙校级期末）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．变酸果酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、染色体
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许多食品的生产需要借助微生物发酵过程，下列叙述正确的是（ ）
A.利用乳酸菌可将含较多抗生素的牛奶制作成含有抗生素的酸奶
B.在糖源充足时，醋酸菌可以利用乙醇在厌氧条件下生产醋酸
C.腐乳制作过程中加盐腌制的目的是使豆腐析出全部的水分
D.泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果
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（2015秋•长沙校级期末）苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1，请分析回答：
（1）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 ．
（2）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，图2操作是分离纯化过程中利用 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项 （填序号）．
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；
②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；
③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；
④最后一次划线不能和首次划的线相接触．
（3）某同学尝试自己利用图3装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ．
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乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列说法正确的是（ ）
A.T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖，原因是发酵液中含有丰富的糖分
B.奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸
C.奶牛肌细胞中含有丰富的单糖葡萄糖、二糖乳糖和多糖糖原
D.T4噬菌体没有细胞结构，其化学成分与染色体基本相同
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（2015秋•长沙校级期末）请分析回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板时，需要等待平板 后，将平板倒过来放置．微生物计数接种时常用稀释涂布平板法，其原理是将菌液进行一系列的 ，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基的表面进行培养，选择菌落数量合适的平板计数．
（2）植物组织培养最常用的培养基是 培养基，其主要成分包括 、 和有机物，有时还添加适量植物激素．
（3）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是 ．
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（2015秋•长沙校级期末）某岛屿上生活着一种动物（农业害虫），其种群数量多年维持相对稳定．该动物个体从出生到性成熟需要6个月．图为某年该动物种群在不同月份的年龄组成（每月最后一天统计种群各年龄组的个体数）．关于该种群的叙述，错误的是（ ）
A．该种群10月份的出生率可能为零
B．天敌的迁入可影响该种群的年龄组成
C．该种群的年龄结构随着季节更替而变化
D．用性引诱剂大量诱杀该种群雄性个体的防治方法为化学防治法
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（2015秋•长沙校级期末）如图所示，将20℃恒温下的四只小动物（青蛙：变温动物；小鼠：恒温动物）同时分别置于恒温15℃、25℃条件下一小段时间，在改变温度的这段时间里，预测它们的耗氧量、产（散）热量变化情况（假设20℃条件下四只小动物代谢水平相同）．下列有关说法不正确的是（ ）
A．甲的产热量＞丙的产热量 B．乙的耗氧量＜丁的耗氧量
C．甲的产热量=甲的散热量 D．丙的产热量=丙的散热量
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