制作泡菜时，所用的菜坛子必须密封，其原因是A. 防止水分的蒸发B. 防止菜叶萎蔫C. 乳酸...

制作泡菜时，所用的菜坛子必须密封，其原因是

A. 防止水分的蒸发

B. 防止菜叶萎蔫

C. 乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制

D. 防止产生的乳酸挥发

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制作泡菜时，所用的菜坛子必须密封，其原因是

A．防止水分的蒸发

B．防止菜叶萎蔫

C．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制

D．防止产生的乳酸挥发

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制作泡菜或酸菜时，坛子必须密封，其原因是

A.防止泡菜或酸菜萎蔫　        B.防止产生的CO₂挥发

C.防止水分蒸发　　　        D.防止有氧条件下乳酸发酵被抑制

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制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是（　 ）

A. 防止产生的乳酸挥发掉　　 B. 防止氧气进入坛内抑制发酵

C. 防止水分过分蒸发　　 D. 防止坛内蔬菜萎蔫

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制作泡菜时泡菜坛子必须密封，其原因是

A.防止产生的乳酸挥发

B.防止水分过度蒸发

C.防止氧气进入坛内

D.防止坛内蔬菜萎蔫

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（　　 ）

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B. 阻止尘埃，防止污染

C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D. 防止污染，利于醋酸菌发酵

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（　　 ）

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B. 阻止尘埃，防止污染

C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D. 防止污染，利于醋酸菌发酵

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（　　　 ）

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

C. 阻止尘埃，防止污染 D. 防止污染，利于醋酸菌发酵

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖　　 B. 阻止尘埃，防止污染

C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵　　 D. 防止污染，利于醋酸菌发酵

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是

A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖

B. 阻止尘埃，防止污染

C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

D. 防止污染，利于醋酸菌发酵

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