（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，预计试管中混合液的颜色变化是 。（2）...

（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，预计试管中混合液的颜色变化是　　　　 。

（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是　　　　　　　　 。

（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。

实验方案：

①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A；　　　　　　　　　　　　 ，配制成食物B。

②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；　　　　　　　　 。

④观测：　　　　　　　　　　　　 。

实验结果预测及结论：

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劣质奶粉中由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽然喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________________处理，预计试管中混合液最后的颜色是________________。

(2)用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉中是否有蛋白质，是因为其能与蛋白质中的________(结构)发生反应。

(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？

某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：

材料与用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢或减轻。

实验方案：

①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入适量的20种氨基酸，配制成食物A；取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入________________，配制成食物B。

②分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；________________________________。

④观测：分别测量甲、乙两组大鼠的体重，计算体重变化量。

若该小组的实验结果是乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常。则实验结论是__________________________________。

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劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿虽喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题：

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过______处理，预计试管中混合液的颜色是_________________。

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是__________________。

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劣质奶粉含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。现需要鉴定有一份标为“东方牌”的奶粉样品是否劣质奶粉。请回答下列问题： 主要试剂和用具：0.1g/mLNaOH 溶液，0.01g/mLCuSO4 溶液，蒸馏水、量筒、试管、水浴锅、合格标准奶、“东方牌”奶粉

实验原理：①蛋白质与_____（试剂）作用，产生_____（现象）其 颜色深浅与蛋白质含量相关，蛋白质含量越高则颜色越深。

实验步骤

第一步：本别取两种奶粉用蒸馏水配制成 10%溶液

第二步：取 A、B 两支试管，A 试管加入“东方牌”奶粉溶液 2ml，B 试管加入标准奶粉溶液 2ml。

第三步：A、B 试管中_____，摇匀，观察现象。

预测实验现象及结论

①若_____，则_____；

②若_____，则_____。

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“大头娃娃”事件，是婴儿食用了劣质奶粉导致的。鉴定奶粉中是否含有蛋白质，可以使用的试剂是（　　 ）

A. 苏丹Ⅲ染液 B. 斐林试剂 C. 双缩脲试剂 D. 碘液

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实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计。

请回答下列问题：

（1）能否用西红柿汁代替苹果汁进行实验，为什么？请作出判断并说明原因　　　　　　　　　　　　 。

（2）2、3号试管中空格处应加入的物质

A：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

B：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

C：　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计思想？______________________。

（4）理论预测及相关结论：

①一定会出现砖红色的试管是　　　　 号试管。

②若1、2号试管　　　　　　　　　　　　　　 ，则说明实验猜想正确。

③若1、2号试管　　　　　　　　　　　　　　 ，则说明实验猜想不正确。

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实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计。

请回答下列问题：

（1）2、3号试管中空格处应加入的物质

A：____________________；

B：____________________；

C：____________________。

（2）1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计思想____________________。

（3）1号和2号试管相比，实验变量为__________________。

（4）理论预测及相关结论：

①当出现了什么样的实验现象时，实验猜想是正确的？___________________。

②当出现了什么样的实验现象时，实验猜想是错误的？___________________。

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叙述正确的是 （    ）

A．脂肪可被苏丹IV染液染成橘黄色

B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用

C．鉴定可溶性还原糖时颜色变化：蓝色-棕色-砖红色

D．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

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下列有关生物组织中还原糖鉴定的叙述，正确的是

A.水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀

B.甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且接近白色，因此可用于还原糖的鉴定

C.用斐林试剂检测还原糖时，颜色变化为：无色→棕色→砖红色

D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用

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某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表， 则其可能鉴定的物质及试剂 A 是

A．鸡蛋清、斐林试剂　　 　　 B．鸡蛋清、碘液

C．劣质奶粉、碘液　　　　　　 D．劣质奶粉、斐林试剂

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