遵义仁怀市茅台镇生产的茅台酒是我国的国酒，也是世界三大名酒之一，茅台酒酿制特有的条件是A....

遵义仁怀市茅台镇生产的茅台酒是我国的国酒，也是世界三大名酒之一，茅台酒酿制特有的条件是（　　）

A. 酿酒茅台酒选用优质大米，高粱、玉米作为原材料

B. 酿制茅台酒的酿酒师有高超的酿酒技术

C. 茅台地区的水质比其它地区的水质好

D. 茅台地区的地形地貌、气候均适宜酵母菌发酵

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青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成，与啤酒酿造有关的微生物是

A. 乳酸(杆)菌　　 B. 酵母菌　　 C. 青霉菌　　 D. 大肠杆菌

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下列各组食物中都是用细菌或真菌制作的是（　　）

A.酸奶、泡菜、甜酒

B.面包、腐乳、果脯

C.陈醋、腊肉、奶酪

D.馒头、香肠、茅台酒

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酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。在下列食品制作中不会用到酵母菌的是（　　）

A. 烤面包　　 B. 啤酒　　 C. 酸奶　　 D. 茅台酒

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下列食品与微生物发酵技术无关的是（　 ）

A．茅台酒 B．菜油 C．甜面酱 D．面包

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下列食品与微生物发酵技术无关的是（　 ）

A．茅台酒 B．菜油 C．甜面酱 D．面包

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孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是由糯米饭和酒药酿制而成。下列判断正确的是(　　 )

A. 孝感米酒只有在夏天才能生产

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核

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孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）

A. 孝感米酒只有在夏天才能生产

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

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孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（　　 ）

A. 孝感米酒只有在夏天才能生产　　　

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活　

D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

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