生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是
A.制作酸奶的主要步骤:①器具原料消毒 ②微生物接种 ③微生物发酵
B.转基因技术可以有目的地改变生物性状,是现代生物技术的核心
C.克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体
D.制作面酱时,利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味
八年级生物单选题简单题
生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是
A.制作酸奶的主要步骤:①器具原料消毒 ②微生物接种 ③微生物发酵
B.转基因技术可以有目的地改变生物性状,是现代生物技术的核心
C.克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体
D.制作面酱时,利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味
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酸奶是牛奶经过发酵制成的,不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品,请思考并回答酸奶制作的有关问题
(1)家庭制作酸奶的主要步骤有:①新鲜的全脂(或脱脂)纯奶和糖混合;②冷却(42﹣45℃);③发酵(放在室内温暖的地方数小时,容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封);④热处理(煮沸);⑤加入一些购买的酸奶;⑥冷藏或食用。请将正确操作的先后顺序表述出来:①→_____→⑥(用序号和箭头表示)。
(2)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是_____。
(3)发酵的过程其实是某种微生物的繁殖的过程,这种微生物的名称是_____,它是以分裂生殖方式进行繁殖的。
(4)发酵时要将盖密封的原因是_____。
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请回答下列制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟米饭并冷却 → ②加酒曲 → ③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中的主要微生物及其所属微生物类群分别是______、________。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生长繁殖提供_________。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:
①奶粉和糖加水混合 → ②热处理(煮沸)→ ③冷却 → ④加入一些品牌酸奶 → ⑤密封发酵 → ⑥保存食用。请回答:
(3)步骤④的目的就是为了加入________。
(4)酸奶常用______方法保存。
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(1)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
①该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是________。
②步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。
(2)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
⑴步骤④的目的是________。
⑵制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
⑶酸奶常用________方法保存。
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下列有关生活中生物技术的叙述,错误的是( )
A.冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物繁殖
B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止杂菌的侵入
C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.白酒的酿造利用酵母菌进行发酵
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是①蒸熟饭并冷却(30 ℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是________________。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供______________。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42~43 ℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答:
(3)步骤④的目的是______________。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的__________。
(5)酸奶常用________方法保存。
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是___________。
(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
(3)步骤④的目的是_________。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
(5)酸奶常用_______方法保存。
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:
(1)该酒曲中含的主要微生物是_____________。
(2)步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是__________________________。
(3)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是________________________________(写出一条即可)。
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃--43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
(4)步骤④相当于细菌真、菌培养方法中的________________。
(5)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是_________________________。
(6)酸奶常用__________________方法保存。
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某生物兴趣小组的同学进行了“探究制作酸奶需要的条件”实验,其实验步骤如下图,分析并回答下列问题:
(1)兴趣小组在实验前将烧杯、广口瓶进行了加热、煮沸处理,在步骤①中,又将牛奶加热、煮沸处理,其目的都是___________________
(2)步骤③:“将准备好的酸奶加入牛奶中”相当于细菌、真菌培养中的___,________是培养基。
(3)步骤④:将烧杯中的酸奶和牛奶混合物平均装到3个瓶中。1号和2号瓶盖瓶盖,3号瓶不盖瓶盖。又将1号瓶放置于0℃环境中,2号和3号瓶放置于30℃的环境中。推测5小时后___号瓶中的牛奶变成酸奶。这说明制作酸奶需要___的环境条件。
(A.温暖、缺氧 B.温暖、有氧 C.低温、缺氧 D.低温、有氧 )
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请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:
(1)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲(内含酵母菌)→③保温发酵。请回答:
a.酵母菌属于______。(填“细菌”或“真菌”)
b.步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是______。
c.有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是______(写出一条即可)。
(2)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃—43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答:
a.步骤④相当于细菌、真菌培养方法中的______。
b.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的酵母菌相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的______。
c.酸奶常用______方法保存。
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