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在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：
A. 为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗
B. 红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的
C. 果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物
D. 果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是( )
A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B. 参与果醋制作时主要利用了乳酸菌的有氧呼吸
C. 醋酸杆菌的遗传物质是DNA
D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B. 参与果醋制作时主要利用了乳酸菌的有氧呼吸
C. 制作腐乳时酒精的含量高于12%时会延迟腐乳成熟的时间
D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是
A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢
C. 制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟
D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
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下列关于防止微生物污染的操作，正确的是
A. 腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
B. 果醋发酵阶段应密闭充气口
C. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
D. 利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
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下列关于防止微生物污染的操作，正确的是
A.腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
B.果醋发酵阶段应密闭充气口
C.制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
D.利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是
A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢
C. 制作腐乳时酒精的含量过高时会加快腐乳的成熟
D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是
A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染
B．制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢
C．制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟
D．三
种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核高二生物选择题简单题查看答案及解析
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下列有关生物技术的说法，正确的是（ ）
A. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢
B. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响
C. 测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法
D. DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA
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下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是
A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，易造成豆腐腐败变质
B．制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗，葡萄容易污染腐烂
C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败
D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差
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种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核