在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是
A. 果酒、果醋 B. 果醋、腐乳 C. 腐乳、泡菜 D. 果酒、泡菜
高二生物单选题中等难度题
在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是
A. 果酒、果醋 B. 果醋、腐乳 C. 腐乳、泡菜 D. 果酒、泡菜
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在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种由原料本身提供的有( )
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④
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在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种由原料本身提供的有( )
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④
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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种由原料本身提供的有
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
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下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是
A. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物
B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C. 制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物
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下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述,正确的是
A. 发酵菌种均具有细胞核 B. 均可以使用自然菌种
C. 均需高温高压灭菌 D. 均需控制无氧条件
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下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶
D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性,相应菌种均有一定耐酸能力
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下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性,制作腐乳、泡菜的过程不需要
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