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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．家庭制作果酒、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是
A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物
D．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
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关于传统发酵技术中涉及的微生物的叙述，不正确的是
A.腐乳的“皮”为毛霉菌丝
B.腐乳发酵菌种的适宜生长温度，稍高于果酒发酵的菌种
C.泡菜坛内的白膜是产膜酵母的繁殖形成的
D.家庭制作腐乳时，菌种可以直接来自空气中的孢子
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下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（ ）
A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
B．果醋制作需要的温度比果酒制作温度高
C．泡菜制作时可以不必人工接种乳酸菌
D．为了保证腐乳的风味应在加盐
腌制时在每层均匀地加入盐分高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是
A. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物
B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C. 制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
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下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是（）
A. 腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌，避免腐乳腐败变质
B. 制作果酒的温度一般略高于果醋的制作温度
C. 在制作果酒和果醋时，适当加大接种量，可以提高发酵速率，并抑制杂菌繁殖
D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
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腌制时在每层均匀地加入盐分