“苏丹红Ⅰ号”型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物。全球...

“苏丹红Ⅰ号”型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物。全球多数国家都禁止将其用于食品生产，这是因为“苏丹红Ⅰ号”型色素最可能会(　　 )

A.导致细胞内染色体发生变异

B.成为抗原物质，使肌体发生免疫反应

C.是一种化学致癌因子，使人体内的基因发生突变

D.使内环境的稳态遭到破坏，引起代谢紊乱

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备受关注的“苏丹红事件”再次敲响了食品安全的警钟，“苏丹红I号”色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。下列有关叙述中不正确的是（ ） A．“苏丹红I号”是一种含有致癌物质的添加剂，科学家通过实验发现，它在人类的肝细胞中显现出可致癌的特性

B细胞的畸形分化与癌细胞的产生有直接关系

C．人和动物的染色体上普遍存在着原癌基因，“苏丹红I号”有可能激活原癌基因，从而使正常细胞发生癌变转化为癌细胞

D．目前医学上常用化学药物强烈地抑制癌细胞的DNA复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时期是细胞有丝分裂的间期和后期

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下列关于生物组织中某些化合物的鉴定，叙述错误的是

A．苏丹Ⅳ染液可以将脂肪染成红色

B．可以用双缩脲试剂检测唾液淀粉酶是否失去活性

C．斐林试剂与还原性糖作用生成砖红色沉淀

D．用吡罗红染料处理细胞可以观察到RNA在细胞中的分布

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下列有关脂质和无机盐的叙述，正确的是

A.脂质都是细胞内良好的储能物质

B.脂肪能被苏丹III染液染成红色

C.细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在

D.大量出汗可能导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调

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下列有关脂质和无机盐的叙述，正确的是（　　 ）

A.维生素D能有效促进人和动物肠道对锌和铁的吸收

B.脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成红色

C.细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在

D.大量出汗可能导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调

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食品检测需要对营养物质进行鉴定，下列成分、试剂和颜色对应关系错误的是（　　 ）

A.葡萄糖：斐林试剂，砖红色 B.淀粉：碘液，蓝色

C.脂肪：苏丹Ⅲ染液，橘黄色 D.蛋白质：双缩脲试剂，红色

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下列关于教材实验中有关染料的描述，错误的是

A. 甲基绿吡罗红混合染料可用于核酸的染色

B. 龙胆紫、醋酸洋红可用于染色体的染色

C. 苏丹Ⅲ可用于脂肪的染色

D. 双缩脲用于蛋白质的染色

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在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是

A. 鸡蛋清、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

B. 鉴定脂肪需用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染料，后者可将脂肪染成红色

C. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

D. 甘蔗、甜菜等含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

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在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是

A. 鸡蛋清、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料

B. 鉴定脂肪需用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染料，后者可将脂肪染成红色

C. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

D. 甘蔗、甜菜等含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

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下列生物实验中关于颜色变化的叙述，错误的是（　　 ）

A.用斐林试剂鉴定麦芽糖会出现砖红色沉淀

B.抗体与双缩脲试剂反应显紫色

C.脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色

D.染色体被碱性染料染成深色

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