下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是。A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B...

下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是。

A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B. 用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

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下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是(　　 )。

A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

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下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（　　 ）。

A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B. 用体积分数为0．1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

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下列关于探究果胶酶在果汁生产中作用的操作，错误的是

A. 用体积分数为 0.1%的 NaOH 溶液和盐酸进行 pH 调节

B. 为了使果胶酶能充分发挥作用，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

C. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

D. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

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关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（　　 ）

A.配制不同浓度的果胶酶溶液，在各组中加入等量的该溶液

B.调节pH，使各组的pH相同而且处于适宜状态

C.用橙子做本课题实验，必须去掉橙皮

D.各组的反应时间和过滤时间都应该相同

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下列关于酶的叙述,错误的是

A. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁,具有抗菌消炎的作用

B. 多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C. 生产果汁时,加入果胶酶可以提高果汁产量

D. 使用加酶洗衣粉洗衣时,宜用冷水以防酶在高温下失活

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果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

实验一：果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

⑴将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

⑵取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填在横线上。

②处项目应填________。   ③处2号烧杯应填________。

⑶取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较并记录结果。

实验结果的预测及结论：

如果是________，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用

⑴在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、

6、……10。

方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学：________，并说明理由：________ 。

⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使________以减少实验误差。

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（6分）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

实验一：果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

（1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

（2）取两个100mL洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作。

（3）实验步骤中用玻璃棒搅拌的目的是使＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，以减少实验误差。

实验结果的预测及结论：

（4）取出两个烧杯，同时进行过滤，进行观察比较，并记录结果。如果是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

实验二：探究pH对果胶酶活性的影响

在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。

方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

（5）请问哪一种方法更为科学：＿＿＿＿＿＿，并说明理由：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（6）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，如果实验的操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，绘出表示实验结果的曲线图。

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下列叙述错误的是（　　）

A.能产生果胶酶的生物有多种

B.人们可使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D.在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

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下列关于果胶酶的作用的叙述错误的是(　　)

A. 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁

B. 可催化果胶分解，使果汁变清

C. 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶

D. 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率

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