生物技术包括传统的发酵技术和现代生物技术，其中，___________技术可用于制造酒、醋...

生物技术包括传统的发酵技术和现代生物技术，其中，___________技术可用于制造酒、醋、酸奶等食品。以转基因技术为核心的现代生物技术能从___________水平和细胞水平上干预生物，使之产生更有价值的新性状，为人类所利用。

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下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（　　 ）

A. 低温冷藏食品——食品保鲜　　 B. 制作酸奶——发酵技术

C. 抗冻番茄的培育——转基因技术　　 D. 试管婴儿的诞生——克隆技术

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下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是

A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸

B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉

C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳

D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动

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以下实例与使用的生物技术间,　 匹配不正确的是

A. 多莉羊的产生———克隆技术 B. 酸奶的制作———传统发酵技术

C. 大豆种子繁殖———嫁接技术 D. 抗虫棉的培育———转基因技术

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生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。下列说法错误的是

A．制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒 ②微生物接种 ③微生物发酵

B．转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心

C．克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体

D．制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖使之有甜味

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下列不属于现代生物技木的是（　　）

A. 利用乳酸发酵技术制作酸奶

B. 利用组织培养技术培育无病毒植株

C. 利用克隆技术培育良种奶牛

D. 将草鱼的生长激素基因转移到鱼体内

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日常生活中我们食用的很多食品的制作都借助了发酵技术，如馒头、面包、泡菜等，下列食品制作过程中不需要借助发酵技术的是（　 ）

A. 蓝莓酱　　 B. 酸奶　　 C. 泡菜　　 D. 苹果醋

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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都是利用乳酸菌发酵的是

A．泡菜、酸奶　　 B．面包、米酒　　 C．泡菜、米酒　　 D．腐乳、酸奶

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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工， 都是利用乳酸菌发酵的是 (　　 )

A. 泡菜、 酸奶 B. 面包、 米酒 C. 泡菜、 米酒 D. 腐乳、 酸奶

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