下列关于发酵条件的叙述中,错误的是 ( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B. 要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C. 制作葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10~12 d 左右
D. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右
高二生物单选题简单题
下列关于发酵条件的叙述中,错误的是 ( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B. 要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C. 制作葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10~12 d 左右
D. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右
高二生物单选题简单题查看答案及解析
下列关于发酵条件的叙述中,错误的是 ( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B. 要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C. 制作葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10~12 d 左右
D. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右
高二生物选择题简单题查看答案及解析
下列关于发酵条件的叙述中,错误的是 ( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制作葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10~12 d 左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8 d左右
高二生物选择题简单题查看答案及解析
在发酵条件的控制中,错误的是 ( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
在发酵条件的控制中,错误的是 ( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
B.为一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10—12d
D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果酒制作过程的叙述正确的是
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有2/3空间
B. 应控制发酵温度维持在20℃左右,变化不能太大
C. 发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境
D. 酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌
高二生物单选题简单题查看答案及解析
关于果酒制作过程的叙述正确的是
A. 在果酒制作的整个过程中,需从充气口不断通入空气
B. 酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌
C. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3空间
D. 发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
高二生物单选题简单题查看答案及解析
图1是果酒和果醋制作的简易发酵装置。根据图示回答下列问题:
(1)葡萄汁装入发酵瓶前要将发酵瓶用70%的酒精处理,目的是进行 。葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,既可为 ,又可防止发酵旺盛时发酵液溢出。
(2)图1装置中的充气口在 过程中要关闭,否则可能发生使发酵液变酸的反应,写出该反应的反应式:
(3)写出酒精发酵过程条件怎样控制:
(4)果醋发酵菌种的选择是
(5)酵母细胞固定化成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说 明 。配制过程中使用CaCl2溶液的作用是 。
高二生物综合题中等难度题查看答案及解析
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
B. 用清水反复多次冲洗葡萄以除去污物
C. 制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
D. 制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析