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我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为 ，然后在没有氧气的条件下，通过 的代谢产生酒精。
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米饭在酒药的作用下，经过发酵作用被酿成米酒。在这个发酵过程中曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖；在_____条件下，经过____的代谢把葡萄糖转化成酒精。
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在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（ ）
A. 曲霉和毛霉 B. 曲霉和酵母菌
C. 毛霉和酵母菌 D. 酵母菌
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在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（ ）
A．曲霉和毛霉
B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌
D．酵母菌八年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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下列对生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸
B. 酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖，再把葡萄糖转化为酒精
C. 贮藏果蔬时降低温度或氧浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D. 制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入，保持坛内缺氧
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曹邺的《田家效陶》中“黑黍舂米酿酒饮”描述了农家利用酵母菌酿酒的情景，关于此过程的说法中不正确的是
A. 黑黍提供了酿酒需要的营养物质
B. 酿酒的酒坛要密封，确保酵母菌发酵所需的无氧条件
C. 酵母菌通过细胞分裂进行生殖，繁殖速度快
D. 酿酒前，黑黍要进行加热蒸制，起到高温灭菌的作用
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微生物与我们的生活有着密切的关系，下列说法不正确的是（ ）
A.乳酸菌能使牛奶变成酸奶
B.有些曲霉能使熟大豆发酵成豆瓣酱
C.酵母菌进行有氧呼吸时产生酒精，因此工业上可以用它来酿酒
D.白酒酿造过程中利用了霉菌和酵母菌
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中国的酿酒已经有五千多年的历史，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，请填空
（1）酒曲中的曲霉体内含有大量的霉，它可以把淀粉分解成________
（2）在酒曲中还含有酵母菌．它可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，这种现象叫做________
（3）制作甜酒时，要把容器盖好，并尽量少打开容器，主要的目的是防止________污染．
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利用糯米和酒曲制作米酒的过程中，下列变化正确的是（ ）
①酵母菌将淀粉转化为葡萄糖
②曲霉将淀粉分解为葡萄糖
③酵母菌将葡萄糖转化为酒精
④曲霉将葡萄糖分解为酒精
A.①③ B.①④ C.②③ D.②④
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微生物在自然界中的分布极广，个体数量很多，与人类的关系十分密切。下列有关说法中，正确的是（ ）
A. 利用乳酸杆菌发酵可以制作馒头和面包
B. 利用曲霉酿酒和制酒精
C. 防腐剂能杀死食品中的细菌，可以大量添加在食品中
D. 冷冻可以抑制微生物的繁殖从而延长食物的保存时间
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