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回答下列（一）（二）小题。
（一）请分析回答关于葡萄酒生产和检测方面的问题：
（1）各大酒庄酿制葡萄酒时，为保持各产区葡萄酒的特有口感，发酵菌种主要来自附在葡萄皮上的________。该菌种在学生实验中也被频繁使用。实验室在保存该菌种时，通常将该菌种接种到________培养基上，再放入冰箱中冷藏。
（2）某实验小组酿制的葡萄酒有一股酸味，从发酵条件分析，可能原因是______导致醋酸菌大量生长产生醋酸，其反应式为_________。
（3）该实验小组为研究过滤、沉淀后葡萄酒中的活菌数，检测流程如图所示。
①检测过程中，应将不同稀释度的样液用_______法分别接种于若干组平面培养基上，培养24～48小时出现_____后计数。
②下列关于检测流程的叙述中，正确的是______
A.配制培养基时应在调节酸碱度以前灭菌
B.为防止外来微生物污染，应将培养皿倒置在超净台上培养
C.根据培养结果，只需统计适宜稀释度样液组的菌落数
D.理论上，统计分析结果会略高于实际活菌数
（二）2016年4月突破的“三亲婴儿”技术有望解决一些生育问题，技术流程如图所示。请分析回答：
（1）采集卵母细胞：经______处理后，用______仪器确定卵泡位置，插入穿刺针吸取卵泡液，取出卵母细胞。
（2）图中“去核”和“取核”的操作方法______（可以/不可以）相同。
（3）过程A使用的技术是________。过程B必须借助早期胚胎培养和_________技术。
（4）若需要鉴定胚胎的性别，为了降低可能的风险，可取囊胚的_________细胞进行鉴定。
（5）从遗传角度分析，“三亲婴儿”技术还可以避免“母亲”的__________（填细胞结构）中的缺陷基因传递给孩子。
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[生物---一选修1:生物技术实践]在葡萄酒酿制过程中，有许多需要注意的环节，请回答下列有关问题：
（1）用于酿制葡萄酒的主要微生物是 ，酒精发酵一般将温度控制在 。
（2）工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，需更大程度地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设施进行 和 ,并接入合适的菌种。
（3）在制作葡萄酒的实验中，向发酵瓶中装人葡萄汁时，要留有大约 的空间。如果要继续制作葡萄醋，在发酵后期要向发酵液中通入 ，以保证发酵液处于 环境，并将发酵液置于 的温度环境中，一段时间后，发酵液中会出现醋酸菌。
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在葡萄酒酿制过程中，有许多需要注意的环节,请回答下列有关问题：
(1)用于酿制葡萄酒的主要微生物是________，酒精发酵一般将温度控制在____________。
(2)工厂化生产果酒,为提高果酒的品质，需最大程度地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设施分别进行_________和_________,并接入合适的菌种。
(3)在制作葡萄酒的实验中，向发酵瓶中装入葡萄汁时，要留有大约__________的空间。如果要继续制作葡萄醋,在发酵后期要向发酵液中通入________，以保证发酵液处于_______环境，并将发酵液置于温度为_________的环境中，一段时间后，发酵液中会出现醋酸菌。
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利用生物技术可以生产多种食品或药品，为人类造福。请回答下列问题：
(1)酿制葡萄酒的时候一般要先通气，其目的是___________。传统酿制果酒时，不需要对水果原料进行严格的消毒处理，这是因为___________。
(2)利用葡萄果肉榨出葡萄汁中含有抗氧化剂例如黄酮，黄酮具有抗癌防衰老性能，有益于身体健康。但未经处理的果汁中因含有葡萄上的酵母菌会自然发酵，要保存葡萄汁，且不破坏其营养成分，需要使用___________法处理。
(3)酵母细胞带有负电荷，在pH3~5的条件下能够吸附在多空陶瓷、多空塑料等载体的表面，制成___________细胞，用于酒精和啤酒等的发酵，这种生产的优点是___________。
(4)杏果果酒中黄酮达20%，且易溶于有机溶剂乙醇，如果从杏果肉中直接提取黄酮常采用___________法，提取过程中振荡的作用是___________。
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安徽萧县是中国最适合葡萄生长的地方，也是全国四大葡萄生产基地之一。葡萄除生食外，当地还有很多以加工葡萄为代表的特色产业，如：罐头加工、葡萄酒、葡萄醋酿制、葡萄籽提取物生产。请结合所学知识回答下列问题：
（1）图中甲、乙过程中起主要作用的微生物最显著的区别是_________。甲过程可抑制绝大多数其他微生物的生长，原因是___________。其产物可用酸性重铬酸钾进行检测，产生的颜色变化情况是____________。
（2）为了使乙过程更好的进行，在甲过程的基础上所需要改变的环境条件主要是___________。（答两点）
（3）在实验室用稀释涂布平板法纯化甲、乙过程所需菌株时，对涂布工具进行灭菌的方法是___________。在标记培养皿时，应注明培养基种类、培养日期以及培养样品的__________。
（4）葡萄籽是提取原花青素的良好材料，原花青素可以有效地降低胆固醇和低密度脂蛋白水平，有助于预防心脑血管疾病的发生。根据原花青素具有____________的特点，可以用有机溶剂萃取法获得。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小，含水量等条件的影响，因此，萃取前要将葡萄籽_____________。
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安徽萧县是中国最适合葡萄生长的地方，也是全国四大葡萄生产基地之一。葡萄除生食外，当地还有很多以加工葡萄为代表的特色产业，如：罐头加工、葡萄酒、葡萄醋酿制、葡萄籽提取物生产。请结合所学知识回答下列问题：
鲜葡萄汁
高纯度葡萄酒
葡萄醋
（1）图中甲、乙过程中起主要作用的微生物最显著的区别是____________________。甲过程可抑制绝大多数其他微生物的生长，原因是_________________________________。其产物可用酸性重铬酸钾进行检测，产生的颜色变化情况是____________________。
（2）为了使乙过程更好的进行，在甲过程的基础上所需要改变的环境条件主要是___________。（答两点）
（3）在实验室用稀释涂布平板法纯化甲、乙过程所需菌株时，对涂布工具进行灭菌的方法是___________。在标记培养皿时，应注明培养基种类、培养日期以及培养样品的_____________________。
（4）葡萄籽是提取原花青素的良好材料，原花青素可以有效地降低胆固醇和低密度脂蛋白水平，有助于预防心脑血管疾病的发生。根据原花青素具有______________________的特点，可以用有机溶剂萃取法获得。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小，含水量等条件的影响，因此，萃取前要将葡萄籽________________________________。
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近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，植物中的诈多有效成分能满足我们生活的需求。请结合所学知识回答下列问题：
(1)下面是葡萄酒、葡萄醋酿制生产流程示意图
图中甲、乙过程中起主要作用的微生物最显著的区别__________。甲过程可抑制绝大多数其他微生物的生长，原因是__________。其产物可用酸性重铬酸钾进行检测，产生的颜色变化情况是____________________。
(2)塑料袋已成为人们的“生活必备品"，但是由于环境中能分解朔料袋的微生物数量很少，塑料袋不易被降解，也常被人们称为“白色污染”生物兴趣小组欲寻找土壤中可以降解塑料袋的微生物。(已知塑料袋的主要成分为聚乙烯(－[CH2－CH2]n－)]
要寻找土壤中能降解塑料袋的微生物，需要在__________的环境中采集土样。某实验室采用稀释涂布平板法，将lmL样品稀释l00倍，在3个平板上分别接入0.lmL稀释液；经正确操作培养后，3个平板上的菌落数分别为：150、158和157。据此可得出每升样品中的活菌数_____________(填“至多”或“至少”)为__________个。
(3)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病。在胡萝卜素的提取中，所用的有机萃取剂应该具有__________(填“较高ˆ或“较低”)的沸点，以利于充分溶解胡萝卜素。在加热萃取过程中，为了防止有机溶剂挥发，还需要在瓶冂安装__________。
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下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析，回答下面的问题。
(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________获得葡萄酒。
(2)在甲中进行搅拌的目的是________，乙中排出的气体是发酵过程产生的________；写出甲、乙中有关的化学反应式：甲______________________，乙_______________________。
(3)随着发酵过程的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是________________________________________________________________________。
(4)如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在________的作用下生成了________，写出此时发生的化学反应式：________________。
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下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析，回答下面的问题。
（1）葡萄酒的酿制过程中先通气后隔绝空气的原因是：_____________________，发酵瓶留一定空间的主要原因是______________________________。
（2）如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，用化学反应式说明原因：_____________。
（3）参与上述酒精发酵、醋酸发酵过程的微生物分别是________________，两者在异化作用类型方面的区别是前者为___________，在发酵条件方面的区别是温度、pH、时间的控制以及___________等不同。
（4）葡萄醋的制作是否成功，首先通过观察___________、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的___________作进一步的鉴定。
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血糖浓度保持平衡对机体生命活动具有重要作用，下图为胰岛素作用机理模式图，请分析回答问题。
（1）胰岛素降低血糖浓度的机理是胰岛素与 结合后，一方面促进 合成，另一方面使 增加，促进葡萄糖进入细胞。除此之外，胰岛素的作用还表现在能促进 ，同时抑制非糖物质（脂肪、蛋白质）转化为葡萄糖。胰岛素作用于靶细胞的过程，体现了细胞膜具有 的功能。
（2）某人因体内含有胰岛素受体的抗体而表现出高血糖症状。给其注射胰岛素仍不能有效调节其血糖水平，原因是 ，这类疾病在免疫学上称为 病。
（3）有人试图通过研磨胰腺的方法获得胰岛素，均未获得成功，原因是 。
高纯度葡萄酒
葡萄醋