近年来，一种名为“爱媛橙”的柑橘类水果因皮薄易剥、细腻多汁、口感似果冻等优点，被网友们称为...

近年来，一种名为“爱媛橙”的柑橘类水果因皮薄易剥、细腻多汁、口感似果冻等优点，被网友们称为“果冻橙”，并迅速成为网红水果。“爱媛橙”由柑橘品种南香与西子香杂交获得。某科研小组欲利用细胞融合技术培育“爱媛橙”，其部分流程如下图所示，回答下列问题：

（1）过程①应将两种植物细胞分别置于含有_______________酶的_______________（填“低渗”“等渗”或“高渗”）溶液中制备原生质体；与动物细胞融合相比，过程②不具有的融合方法是_______________。

（2）杂种细胞形成的标志是_______________；愈伤组织的细胞最突出的特征是____________________；过程⑤称为_______________。

（3）与通过南香与西子香杂交培育成的“爱媛橙”相比，该育种方法具有的优点是_______________；该育种技术遵循的生物学原理是_______________（填序号）。

①细胞膜的流动性　　　　　　　　　 ②细胞膜的选择透过性

③植物细胞的全能性　　　　　　　　 ④细胞增殖

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒。请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

（1）人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口感但也关注加工中有害物质的含量。腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味口感，也具有 ______ 的作用．泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质 ______ ．所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量。

（2）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透，使植物精油成分向水中扩散，形成油水共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过 ______ 、油水分离后得到精油。用橘皮来提取精油时，新鲜橘皮要干燥去水，并用石灰水浸透，是为了提高 ______ 。

（3）萃取法可明显提高薰衣草精油的提取效率．从影响萃取的因素考虑，萃取的效率主要取决于萃取剂的 ______ ：萃取液的浓缩可直接使用 ______ 装置。

（4）酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味，从发酵条件分析可能的原因是 ______ 。

高三生物综合题困难题查看答案及解析

蓝莓果颜色鲜艳，口感细腻，具有独特的酸甜风味，蓝莓果汁具有促进视红素再合成、抗肿瘤、抗泌尿系统感染、抗衰老、预防血栓心脏疾病等功效。据图回答下列问题：

预处理　　　 发酵①　　　　 发酵②

蓝莓　 果汁 　 果酒 果醋

（1）预处理过程中，通常加入一定量的____________以获得较澄清的果汁。

（2）①过程前，为了优选菌种提高品质。先选取多种菌种样本，使用____________法进行菌株的分离与计数，培养后在合格平板上会形成____________菌落，统计菌落数目时，要选取____________的记录作为结果。

②若某次在某浓度下统计的菌落数分别为28，31，55，98，133，以五个平板的平均值69作为统计结果，该做法____________（填“正确”或“不正确”）。

③将上述过程中获得的多个菌种分别进行发酵实验，利用____________与酒精产生显色反应的原理，选择发酵能力较强的酵母菌菌种。若要长期保存菌种可以采用____________的方法。

（3）蓝莓中含有丰富的花青素，用萃取法提取后在鉴定提取样品时，可用____________法。

高三生物综合题简单题查看答案及解析

近年来，我国水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压腐烂。现代化的水果加工包括制作果汁、果干、果粉、果酒果醋及获得其提取物等，既可缓解产销矛盾，又能满足人们不同的需求。请回答下列相关问题：

（1）现代果酒的工业生产中，酵母细胞的固定化技术已广泛使用，酵母菌的代谢类型是：____________，细胞多采用____________（填方法）固定，不采用其他两种方法的主要原因是____________。

（2）各类鲜榨果汁深受年轻人喜爱，在果汁加工中果胶酶有着重要作用，果胶酶包括____________、果胶分解酶和果胶酯酶，温度、PH和____________等条件会影响果胶酶的活性，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，生产果汁时还需要控制________________________。

（3）柑橘还可用于提取橘皮精油，新鲜柑橘皮直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需要将柑橘皮____________，为了使橘皮油易于与水分离，还要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节PH至____________，获得的压榨液处理时需要____________次过滤。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量。如酸奶中的果粒必须符合以下质量标准：①果粒含量高；②正常的黏稠度。但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少，且果粒硬度不够，这势必会影响下一步的生产。果胶酯酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题：

(1)果胶酯酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_________，由酶______的特性可知组成果粒细胞壁的另一成分______ 不会被分解。

(2)在果粒制作时按2ml，酶/kg水果的量加入酶制剂，加热至40～45℃缓慢搅拌处理10～15 min．最后加热到90 ---92℃再冷却罐装。在此过程中按“2 mL酶／Kg果”的量加入酶的意义在于________；此用量的确定思路是：当酶的用量增加到该数值后，再增加酶量，___________不再增加；搅拌处理要在40 --45℃温度下进行的原因是____________ ，最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是____________。

高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析

果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量，但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。请回答：

（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_______，根据酶的_______（特性）可知组成果粒细胞壁的另一成分__________不会被分解。

（2）__________________等条件会影响果胶酶的活性。若以苹果泥为材料，在实验室里可以通过测定等量苹果泥经果胶酶作用相同时间后所滤出的__________________来判断果胶酶在不同条件下的活性。

（3）在果粒制作时按2 mL酶/kg水果的量加入酶制剂，加热至40～45℃缓慢搅拌处理10～15 min，最后加热到90～92℃再冷却罐装。搅拌处理要在40～45℃温度下进行的原因是_______________________________________；最后加热到90～92℃后再冷却灌装的目的是_____________________________。

高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析

果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量，但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。请回答：

（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_______，根据酶的_______（特性）可知组成果粒细胞壁的另一成分__________不会被分解。

（2）__________________等条件会影响果胶酶的活性。若以苹果泥为材料，在实验室里可以通过测定等量苹果泥经果胶酶作用相同时间后所滤出的__________________来判断果胶酶在不同条件下的活性。

（3）在果粒制作时按2 mL酶/kg水果的量加入酶制剂，加热至40～45℃缓慢搅拌处理10～15 min，最后加热到90～92℃再冷却罐装。搅拌处理要在40～45℃温度下进行的原因是_______________________________________；最后加热到90～92℃后再冷却灌装的目的是_____________________________。

高三生物实验题中等难度题查看答案及解析

无籽葡萄含糖量高、口感好，食用方便及不会给小孩造成籽粒误入气管的危险等优点一直深受人们的喜爱。根据形成原理，可将无籽葡萄分为:天然无籽葡萄和人工培育无籽葡萄。

天然无籽葡萄是由于种种原因，个别葡糖植株或枝条发生变异，结出了无子果实。人们就取其枝条采用扦插，嫁接等无性繁殖手段将其保存下来，形成了无籽品种。在通过扦插繁殖无籽葡萄的过程中，葡糖枝条生根情况是培育成功与否的关键。某生物兴趣小组的同学进行探究萘乙酸（NAA）促进枝条生根的最适浓度。

材料用具：生长旺盛的一年生葡萄枝条若干、烧杯、培养皿、量筒、NAA、蒸馏水等。

配制一系列具有浓度梯度的萘乙酸溶液5份，编号为1～5号。

实验步骤：第一步：将葡萄枝条随机均分为5等份；

第二步：将5份枝条的基部分别浸泡在1～5号NAA溶液中：第三步：一天后，取出枝条分别进行扦插；第四步：每天对扦插的枝条生根情况进行观察记录。

①该实验中，当NAA的浓度为12mg·L-1的枝条不能生根的原因是______。正式试验中配置的NAA溶液浓度依次为______（浓度梯度差为1.0mg·L-1）

②该实验中的自变量是________，因变量是_______，观察指标除此之外，还可以是______。同时要严格控制无关变量_______。

人工培育无籽葡萄时，可采用适宜浓度的生长素类似物处理_______（未授粉/已授粉）的雌蕊柱头。由此获得的无籽葡萄品种经扦插繁殖，正常种植，其结出的葡萄_____（有/无）种子。

为探索葡萄的最佳种植条件，某生物兴趣小组进行了相关实验，并得到了如图所示的实验结果。图甲表示葡萄植株在充足的光照条件下氧气释放量与温度的关系（A）以及黑暗条件下氧气吸收量与温度的关系（B）；图乙表示在20℃条件下葡萄植株氧气释放量与光照强度的关系。据图回答下列问题：

①图中可以看出，在____℃时，光合速率是呼吸速率的2倍。

②图乙中的D点的值是_____mg/h。

③在温度下降到15℃的过程中，图乙中A,B,C三点移动方向分别是_____、________、______。

④葡糖的最佳种植条件为；温度_____℃，光照强度为_____点。

高三生物综合题困难题查看答案及解析

近年，蓝莓成为集营养与保健于一身的新兴水果品种，果实可鲜食，也可加工成果醋、果酒等饮品。

（1）酿造蓝莓果酒所需的主要微生物是　　　　　　　　 ，水果中的糖类主要为该微生物提供　　　　　　　　　 。

（2）家庭式酿造果酒大多数采用自然发酵方法，一般不对果实进行严格的消毒处理，原因是　　　　　　　　　　　 。

（3）鉴定发酵成品是否含有酒精可用　　　　　　　　　　　　 来检验，如含有则会呈现　　　　　　　 色。

（4）若用果酒制备果醋，需往果酒中通入　　　　　　　　　　　　　 。

（5）利用植物组织培养技术大量繁殖蓝莓，依据的原理是　　　　　　　　　　　　　　　 ，将愈伤组织诱导成丛芽，需调整　　　　　　　　 激素和　　　　　　　　 激素的比例及使用顺序。

高三生物综合题简单题查看答案及解析

下列叙述错误的是

A.为抑制华师园路旁绿化带杂草生长，一般选用绿色透水的薄膜覆盖

B.在柑橘园的地面铺设反光膜可增加光照强度，进而增强柑橘树的光合作用

C.用保鲜膜包裹新鲜水果可抑制呼吸作用，可延长水果的贮藏时间

D.采用透析型人工肾治疗肾功能障碍的血液透析膜是一种选择性透过膜

高三生物单选题中等难度题查看答案及解析