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脂肪酶能将白色的乳化油脂分解为甘油和脂肪酸（无色），微生物已经成为脂肪酶工业生产的主要来源。某研究小组欲用产脂肪酶的某种芽孢杆菌为材料进行诱变，筛选出脂肪酶高产菌株。请回答下列问题：
（1）土壤有“微生物的天然培养基”之称，你应该采集___________环境的土样，以获得原始菌种；为增加菌种数量可以进行___________，且培养基应中加入一定量的___________。
（2）原始菌株经诱变后，采用___________法将菌液接种在添加了乳化油脂的固体培养基上进行培养并获得单细胞菌落，通过比较___________筛选出脂肪酶高产菌株。
（3）高纯度的酶能显著提高催化效率，脂肪酶的化学本质是蛋白质，实验室常采用___________法分离纯化脂肪酶，此方法分离蛋白质时，相对分子质量___________的蛋白质先从色谱柱中洗脱出来；还可以根据脂肪酶和其他蛋白质分子的___________等差异，在电场中产生不同的迁移速度，从而分离脂肪酶。
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脂肪酶能催化天然植物油脂（甘油三酯）水解，产生脂肪酸和甘油。研究人员欲从某个环境中筛选含低温碱性脂肪酶的菌株，以溴甲酚紫为指示剂（溴甲酚紫随油脂分解紫色变浅）进行系列实验操作。请回答下列问题：
（1）自然界中能合成低温碱性脂肪酶的微生物较少，研究人员应在____________的环境取土样。
（2）若样品中含油脂分解菌很少，应配制____________（填“固体”或“液体”）培养基进行选择培养。
（3）为了筛选出菌株，可将适量的____________指示剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色一段时间后，如果菌落周围的现象是____________，则说明此种菌能够产生脂肪酶。
（4）研究人员在分别确定脂肪酶菌株生长的最适碳源浓度和氮源浓度之后，还需进一步实验并确定适合于产脂肪酶菌株生长的碳源和氮源浓度的最佳组合。以a和b分別代表碳源和氮源的浓度，假设酶活性a1＞a2＞a3；b1＞b2＞b3，据此形成下列两种方案，你认为其中较为合理的方案是_________________，请说明理由________________________________________________。
方案一：a1和b1，a2和b2、a3和b3分别组合，根据酶活性取其中的最佳组合。
方案二：al分别与每种氮源浓度组合以及b1分别与每种碳源浓度组合，根据酶活性取其中的最佳组合。
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人和哺乳动物体内的脂肪组织可分为白色脂肪组织（WAT）和褐色脂肪组织（BAT），二者可以相互转化。WAT的主要功能是将多余的糖等能源物质以甘油三酯的形式储存起来。BAT则专门用于分解脂质等以满足额外的热量需求。研究人员对小鼠BAT代谢进行了相关研究。
（1）图1是小鼠WAT和BAT细胞结构模式图。从结构和功能相适应的角度分析，WAT转化为BAT之后产热效率提高的原因：_________，体积变小，相对面积增大，易于分解产热；________（细胞器）增多，产热增加。
（2）雌激素相关受体γ（ERRγ）与BAT代谢密切相关。科研人员利用无活性DNA片段构建重组DNA，导入野生型小鼠（WT）_________细胞，使其插入ERRγ基因内部，导致ERRγ基因发生__________，获得ERRγ基因缺陷小鼠（KO）。将两种小鼠同时暴露在4℃冷环境中进行实验，结果如图2。在第6小时_________小鼠全部死亡。结果说明蛋白质___________________与抵抗寒冷关系密切。
（3）检测两种小鼠在4℃冷环境中体内BAT和WAT的数量，计算其比值（BAT/WAT），结果如图3，由此可推测___________________。
（4）进一步测定两组小鼠BAT细胞代谢水平，结果如图4。据图可知，KO小鼠和WT小鼠的BAT细胞氧化分解等量能源物质所产生ATP比值为_____________。同时利用分子生物学技术检测发现，KO小鼠的UCP-1基因表达量显著低于WT小鼠，科学家最终将UCP-1蛋白定位在线粒体内膜上。结合图4结果推测，UCP-1蛋白的作用是___________________________________。
（5）综上研究可知，ERRγ，在相关激素的调节下，通过促进__________________；促进____________的表达使产热增加，这样的调节过程使小鼠适应寒冷环境。
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下列关于肝脏在有机物合成和分解中作用的叙述，不正确的是（ ）
A．肝脏是动物合成胆固醇和甘油三酯的重要器官
B．高密度脂蛋白以胞吞的方式进入肝细胞，可被加工成胆汁酸
C．肝脏能分泌胆汁乳化脂肪
D．血液中尿素含量过高，尿素排泄量偏低，可能是肝功能障碍
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（15分）请回答下列有关微生物及其技术的问题。
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 ， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬不会过早酥烂，同时盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。
（4）苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为 的（填生物名称）发酵作用，该过程需要控制的温度条件是 。
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（15分）请回答下列有关微生物及其技术的问题。
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 ， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬不会过早酥烂，同时盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。
（4）苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为 的 （填生物名称）发酵作用，该过程需要控制的温度条件是 。
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下列有关油脂的叙述，错误的是
A. 由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少
B. 是生物体内重要的结构组成物质
C. 水解产物为甘油脂肪酸
D. 能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色
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脂肪与一种名为“罗丹明B”的物质结合后，形成粉红色物质。脂肪酶能将脂肪分解成更小分子的脂肪酸和甘油后，粉红色物质会消失。某研究小组欲获得耐高温（80℃）的产脂肪酶细菌，从一温泉底部附近获取泥样，经过一系列的筛选工作获得了耐高温的高产脂肪酶菌株。回答下列问题：
（1）由于在只以脂肪为碳源的培养基中微生物不易生长，该小组利用在基本培养基中添加脂肪和罗丹明B后来培养样品中的微生物，则按功能分该培养基属于________培养基。根据所学的知识，如果不用罗丹明B作为染料，你还可以选择___________作为染液。
（2）接种后，应将平板倒置放在____（“常温37℃”/“高温80℃”）条件下培养，为什么？________。
（3）若培养基上长出多个菌落（如图所示），则优先选择___（填数字）菌株，原因是______。
（4）经过实验，研究小组筛选到了一株能产耐高温脂肪酶的细菌，为进一步提高其脂肪酶的产量，可采用的育种方式是_________。
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以下关于生命活动能源的叙述，不正确的是( )
A．生物体进行生命活动所需能源最终来源于太阳能
B．ATP是直接能源物质，糖类是主要的能源物质
C．植物细胞的ATP都是由有机物氧化分解产生的
D．脂肪与糖类相比较，C、H比例高，相同质量的脂肪释放能量较糖类多
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已知微生物A可以生产油脂，微生物B可以产生脂肪酶，脂肪酶与油脂可用于生物柴油的生产。请回答：
（1）微生物A产生的油脂不易挥发，可选用 （蒸馏/萃取）方法从菌体中提取。
（2）通常情况下，在微生物的培养过程中，实验室常用的灭菌方法有 、 与干热灭菌。
（3）为获得微生物B 的单菌落，应选用油脂作为碳源的 （“固体” 或“ 液体”）培养基进行培养，原因是 ；为确定此菌落为微生物B的菌落，可将适量的苏丹Ⅲ试剂加在平板中，用 洗去浮色后，如果菌落周围出现 现象时，则可判断为微生物B的菌落。
（4）为避免培养皿污染，需将培养皿呈 状态放置。
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