为提高食用菌平菇菌种扩大培养的质量，实验人员采用了改良PDA培养基（配方：马铃薯200g、...

为提高食用菌平菇菌种扩大培养的质量，实验人员采用了改良PDA培养基（配方：马铃薯200g、蔗糖20g、琼脂20g、水1000mL、青霉素50μg·mL-1），添加青霉素能显著增强此培养基抗杂菌的能力，请回答。

（1）依物理性质划分，此培养基属于_________________；依用途划分，此培养基属于______________。

（2）为平菇菌种提供碳源和氮源的分别是______________、______________。

（3）虽然配方中添加了青霉素，但也不能省略培养基高压蒸汽灭菌步骤，理由是_______________；倒平板操作时，平板冷凝后要倒置，可以防止_______________，同时可减缓培养基中的_________。

（4）要证明青霉素的作用，还需制备的培养基是_________________________。

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黑腐皮壳菌(一种真菌)感染苹果植株可引发腐烂病。现对该菌进行分离培养和应用的研究，下表是分离培养时所用的培养基配方。请分析回答问题：

（1）表培养基配方中，马铃薯可为微生物生长提供________等营养成分；氯霉素的作用是________。

（2）培养基的制备步骤包括计算、称量、溶化、调 pH、________、倒平板。等平板冷却凝固后将平板________________防止冷凝水污染培养基　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（3）为检测某苹果植株黑腐皮壳菌感染程度，需对该株患病组织进行病菌计数研究，则应将提取的菌液采用__________________法进行接种。

（4）将分离获得的病菌分别接种至含有等 0．5%苦水碱剂、2%氟硅唑、6%戊唑醇、40%福美砷、清水的培养基中进行抗药性检测实验结果如下表。分析可知，______________能很好地抑制该病菌的生长，适合防治苹果腐烂病。

（5）为研究苹果黑腐皮壳菌数量增长规律，研究者将该菌在液体培养基和固体培养基中培养，获得下图所示的生长速率曲线图。图中______________ （选填“a”或“b”)曲线表示该菌在液体培养基中的生长曲线。17h 后，该菌生长速率偏低的原因可能是______________ (写出两点)。

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黑腐皮壳菌（一种真菌）感染苹果植株可引发腐烂病。现科研人员对该菌进行分离培养，下表是分离培养时所用的培养基配方，下列相关叙述错误的是（　　 ）

A.培养基中加入氯霉素的作用是抑制细菌等杂菌的生长繁殖

B.马铃薯可为微生物生长提供无机盐、碳源、氮源等营养成分

C.制备该固体培养基的步骤：计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板

D.对该菌进行培养并计数时，应用稀释涂布平板法将菌液接种到培养基上

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黑腐皮壳菌（一种真菌）感染苹果植株可引发腐烂病。现对该菌进行分离培养和应用的研究，如表1是分离培养时所用的培养基配方。请分析回答问题：

表1

（1）如表培养基配方中，马铃薯可为微生物生长提供_________________等营养成分；琼脂的作用是_________。用此培养基来培养黑腐皮壳菌，需将培养基进行__________处理，冷却后接种。

（2）培养基的制备步骤包括_______、称量、溶化、调pH、灭菌、______。等平板冷却凝固后，将平板倒置，以防止冷凝水污染培养基。

（3）为检测某苹果植株黑腐皮壳菌感染程度，需对该植株患病组织进行病菌计数研究，则应将提取的菌液采用______法进行接种。

（4）将分离获得的病菌分别接种至含有等量0．5%苦水碱剂、2%氟硅唑、6%戊唑醇、40%福美砷、清水的培养基中进行抗药性检测实验，结果如表2。分析可知，____________能很好地抑制该病菌的生长，适合防治苹果腐烂病。

表2

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随着人们生活质量的提高，餐饮含油脂废水的排放量大量增加，合理处置油脂废水也成为新的课题。已知芽孢杆菌中有多种分解油脂产酸的菌种，科研人员欲采用下列流程筛选出能高效分解油脂的微生物。

菌种取样→分离培养→菌株的筛选→形态特征观察和生理生化反应鉴定回答下列问题：

（1）选取饭店附近排污渠的含油脂废水作为样本，采样约10g，立即装于试管内，此试管使用前需要经过________处理。

（2）样品分离培养前，一般需要将菌液进行________处理，然后吸取0．2ml菌液涂布到营养琼脂培养基平板上，置于37℃恒温培养箱内培养24h，记录菌落总数。将分离出的菌株按照菌落________等表观特征初步分类。

（3）上述步骤筛选出的菌株分别接种到含“花生油”的琼脂培养基平板上，37℃恒温培养箱中培养24h，筛选出油脂降解菌，培养基中“花生油”为菌种繁殖提供________。在该培养基还需要加入中性红染料（中性红为脂溶性染料，遇酸为红色，遇碱为黄色），挑选菌株要挑选显________降解圈的菌株，并且选颜色较________（填“深或浅”）的为宜。

（4）实际操作中，由于油脂易聚集成液滴，常在培养基中加入2-3滴乳化剂使油脂分散均匀，鉴定效果更好，试分析原因________________。

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将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：

（1）M培养基灭菌常采用的方法是_______________，若M培养基用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制细菌的生长，加入了链霉素的培养基属于__________培养基。

（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有________（答出两点即可）。氮源进入细菌后，可参与合成的生物大分子有____________（答出两点即可）。

（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产生淀粉酶的微生物，加入的显色剂是______，该方法能筛选出产生淀粉酶微生物的原理是_________。

（4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133。乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。

有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是：____________。

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下列是用于从土壤中分离纯化某种细菌的培养基配方。请回答：

（1）培养基的类型有很多，但培养基中一般都含有水、碳源、___________和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是___________该培养基从物理性质上分类属于____________________。

（2）培养基配制完成以后，一般还要调节pH，培养霉菌时将培养基的pH调至___________，培养细菌时需将pH调至___________，并对培养基进行___________处理。

（3）分离纯化微生物最常使用的接种方法是___________和___________。

（4）假设培养结束后，发现培养基上菌落连成一片，可能的原因是什么？（列举两项）

①______________________________________________；　　　　　　　　

②________________________________________。

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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：

（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行____________（填“消毒”、“灭菌”）。

（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述___________培养基，用____________方法接种，挑选出_____________的菌落进行计数。

（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果见下图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是_____________________。共同培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。

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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：

（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌）。

（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。

（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。

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酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：

（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌）。

（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。

（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。

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