火锅是哈尔滨人非常喜爱的食物，寒冷的冬天，全家人围坐在一起吃火锅，温暖又美味。请回答下列问...

火锅是哈尔滨人非常喜爱的食物，寒冷的冬天，全家人围坐在一起吃火锅，温暖又美味。请回答下列问题:

(1)涮火锅时的羊肉富含的营养素(水除外)是_____，该营养素是构成______的基本物质,是机体生长及_____的主要原料。

(2)蔬菜也是涮火锅时不可缺少的涮品，种植菠菜时，为了增强其抗病虫害能力，需要适量施加____(填化肥种类)，施用一段时间后，发现土壤出现酸化板结的现象，则施用的化肥可能是____(填化学式)，为了解决这一问题，可以向收获后的土壤中撒入适量_____(填俗称)。

(3)“格瓦斯”饮料也是大家非常喜欢的饮品，饮用“格瓦斯”之后会打嗝，是因为温度升高，气体的_____，气体逸出。

(4)如果是炭火锅，使用时一定要注意_____，防止一氧化碳中毒。

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到了冬天哈尔滨人很喜欢大家围在一起“涮火锅”。涮火锅所用的羊肉往往都肥瘦相间，这样的羊肉富含的营养素主要有_________（答两种）；为了营养均衡，除羊肉外还要配一些蔬菜。那么，蔬菜中富含的主要营养素在人体中的作用是______________；由于我们哈尔滨的气温较低，所以种植秋菜时往往要施用_______肥作为底肥，该种化肥作用是___________________。

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到了冬天哈尔滨人很喜欢围在一起“涮火锅”。涮火锅所用的羊肉往往都肥瘦相间，这样的羊肉富含的营养素主要有______________（答两种）；为了营养均衡，除羊肉外还要配一些蔬菜，蔬菜中富含的主要营养素在人体中的作用是调节新陈代谢、_______________、维护身体健康；由于哈尔滨冬天的气温较低，所以种植秋菜时往往要施用__________肥作为底肥，该种化肥的作用是________________________。

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菜煎饼、羊肉汤、辣子鸡是我们大家非常喜爱的三种特色美食。请回答：

(1)菜煎饼中煎饼主要是富含糖类，里面的蔬菜主要富含__( 填一种有机营养物质) 。

(2)羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是____( 用分子的观点解释) 。

(3)炒辣子鸡时要油大火急，若锅内不慎着火，可以将要炒的菜倒入即可，利用的灭火原理是__。盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，利用了洗洁精的____。

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下列是小明非常喜爱的三种特色美食.请回答:

（1）菜煎饼中煎饼富含糖类,蔬菜富含_____________(填一种有机营养素)。

（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味,原因是___________________。

（3）炒辣子鸡时要急火大油,若油不慎着火,可以采取的灭火方法是__________________。

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是枣庄人非常喜爱的三种特色美食，请回答：

（1）菜煎饼中煎饼富含糖类，蔬菜富含 　　　　 （填一种有机营养素）。

（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是 　　　　　　　 （填分子的一种性质）。

（3）炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是 　　　　　　 （写出一种即可），盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的 　　　　 作用。

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是枣庄人非常喜爱的三种特色美食，请回答：

（1）菜煎饼中煎饼富含糖类，蔬菜富含 　　　　 （填一种有机营养素）。

（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是 　　　　　　　 （填分子的一种性质）。

（3）炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是 　　　　　　 （写出一种即可），盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的 　　　　 作用。

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菜煎饼、羊肉汤、辣子鸡是我们大家非常喜爱的三种特色美食。菜煎饼中煎饼主要是富含糖类，里面的蔬菜主要富含_____（填一种有机营养物质）。

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饺子是我国传统的食物，每逢佳节餐桌上必不可少的就是饺子。“喜家德水饺”在哈尔滨市家喻户晓，韭菜虾仁水饺作为其招牌水饺深受人们喜爱。

（1）韭菜虾仁水饺中能为人体提供能量的营养素有_____；虾仁富含的营养素的作用是构成_____，是机体生长和_____的主要原料。

（2）在种植韭菜的过程中，为了使韭菜的叶色浓绿，应适当施加_____，（填化肥的种类）这类化肥除此之外还有的作用有_____。

（3）制作韭菜虾仁馅时用食盐来调味，食盐主要成分是氯化钠，氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也是氯化钠的来源。下图是粗盐提纯的一般过程，其中操作②后所得溶液中的溶质除氯化钠外，还可能含有_____等。在粗盐提纯的过程中，每一个步骤都用到的同一种仪器是_____。

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