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上清豆腐为鹰潭市上清镇的传统特色名肴之一，在龙虎山可称一绝。上清豆腐不但味美。而且营养丰富（营养成分如表）。是以优质的大豆，配上泸溪河的天然矿泉水。经制浆（将大豆制成豆浆）及凝固成形[热豆浆与凝固剂（石膏：主要成分硫酸钙）作用下凝固成凝胶体，即豆腐]两步精制而成。请根据要求填空：
项目
每100克含营养素（参考）
蛋白质
13.7克
脂肪
3.6克
碳水化合物
4.3克
水
60克
纤维素
0.3克
无机盐
铁、镁、锌、钙、磷等
约1.5克
（1）上清豆腐中含有的人体含量最高的金属元素是_____（填化学用语）；
（2）石膏（主要成分硫酸钙）中含有的原子团离子是_____ （填化学用语）；
（3）画出镁原子结构示意图_____；
（4）水的用途非常广泛，写出水中氧元素的化合价_____ （填化学用语）；
（5）从营养角度，上清豆腐含有人体_____种基本营养素。
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永州“潇湘牌”豆腐干因其味美且富有营养而被人们所喜爱，下表是“潇湘牌”豆腐干标签的部分内容，其中配料中富含蛋白质的是（ ）
1 配料 优质大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等
A．优质大豆
B．植物油
C．食盐
D．辣椒九年级化学选择题中等难度题查看答案及解析
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黄姚古镇是最值得去的十大古镇之一，地方名吃豆腐酿营养丰富，它是用豆腐加入猪肉馅，再加入少量碘盐制成的。豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴， 有的游客用塑料袋将其打包带回去给家人品尝。
（1）豆腐酿中最主要的营养素是______，人体如果缺碘将会引起______；
（2）塑料袋在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成______。
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黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥半瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成。豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有的游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝。
(1)豆腐酿的主要营养素有____；人体如果缺碘会引起___。
(2)塑料袋属于___ (填“天然”或“合成”)有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成__。
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黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥半瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成。豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有的游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝。
(1)豆腐酿的主要营养素有____；人体如果缺碘会引起___。
(2)塑料袋属于___ (填“天然”或“合成”)有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成__。
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豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．九年级化学填空题中等难度题查看答案及解析
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豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
请回答下列问题：成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．九年级化学填空题中等难度题查看答案及解析
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（4分）豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。
（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是 （填字母序号）。
（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是 （填字母序号）。
A．贫血 B．龋齿 C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是 。
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豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。
（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是 （填字母序号）。
（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是 （填字母序号）。
A．贫血 B．龋齿 C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是 。
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（4分）豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示。
（1）图中所列成分，从营养角度看，共分为_______类。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是 （填字母序号）。
（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是 （填字母序号）。
A．贫血 B．龋齿 C．骨质疏松
（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：① 打豆浆；② 将豆浆与豆渣分离；③ 点卤；④ 将豆腐花与水分离；⑤ 压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是 。
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