下列说法正确的是
A.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物
高二生物选择题中等难度题
下列说法正确的是
A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
B. 泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C. 对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二盐酸盐胺偶联成橘黄色化合物
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下列说法正确的是( )
A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
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下列说法正确的是( )
A.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物
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下列说法正确的是
A.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成橘黄色化合物
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下列说法正确的是
A.食醋制作的一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
B.泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色化合物
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回答下列关于泡菜制作的问题:
(1)泡菜的制作离不开乳酸菌,其发酵过程中会产生多种酸,其中主要是________,还有少量的亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与发生重氮反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。
(2)盖好坛盖后,须向坛盖边沿的水槽中注水,以保证坛内发酵所需的环境。
(3)泡菜的质量可以根据泡菜的色泽和风味进行初步的评定,还可以通过显微镜观察比较不同时期泡菜坛中的含量来评定。
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下列关于发酵过程产物检验的说法,不正确的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用酸性重铬酸钾来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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下列关于发酵过程产物检验的说法,不正确的是( )
A. 果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾溶液来检验
B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以测定
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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下列关于检验发酵产物的说法中,正确的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B.检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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下列关于发酵过程产物检测的说法,错误的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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