（12分）通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石。科研人员以鼠为实验材料，探究是三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生。请完成下列实验：
（一）实验题目：探究三聚氰胺能否造成动物肾部结石。
（二）材料用具：大鼠若干只；普通饲料；一定浓度三种不同剂量的三聚氰胺溶液；蒸馏水；其他所需条件均满足（如何检测肾部是否有结石不做要求：为了统一评价，检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标）。
（三）步骤设计：（请简要写出）
第一步：________随机平均分成两组，并编号甲组、乙组，分别饲养；
第二步：甲组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺溶液；乙组每天饲喂________；
第三步：________；
第四步：一段时间后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肾部结石的发生率。
（四）实验可能结果预测与结论分析：
（1）结果预测一：如果甲组大鼠肾部结石发生率高于乙组，
由此说明________。
（2）结果预测二，如果________；
由此说明________。
（3）结果预测三；如果甲组大鼠肾部结石发生率小于乙组，
由此说明：三聚氰胺能抑制动物肾部结石的发生。
高三生物综合题简单题
（12分）通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石。科研人员以鼠为实验材料，探究是三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生。请完成下列实验：
（一）实验题目：探究三聚氰胺能否造成动物肾部结石。
（二）材料用具：大鼠若干只；普通饲料；一定浓度三种不同剂量的三聚氰胺溶液；蒸馏水；其他所需条件均满足（如何检测肾部是否有结石不做要求：为了统一评价，检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标）。
（三）步骤设计：（请简要写出）
第一步：________随机平均分成两组，并编号甲组、乙组，分别饲养；
第二步：甲组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺溶液；乙组每天饲喂________；
第三步：________；
第四步：一段时间后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肾部结石的发生率。
（四）实验可能结果预测与结论分析：
（1）结果预测一：如果甲组大鼠肾部结石发生率高于乙组，
由此说明________。
（2）结果预测二，如果________；
由此说明________。
（3）结果预测三；如果甲组大鼠肾部结石发生率小于乙组，
由此说明：三聚氰胺能抑制动物肾部结石的发生。
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“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确的是( )
A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中
B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测
C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物
D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO2和H2O
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“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确的是( )
A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中
B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测
C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物
D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO2和H2O
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牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺(分子式：C3H6N6)的奶粉含氮量是符合要求的，但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是
A．三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足
B．双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
C．食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
D．所谓的假蛋白，就是含有蛋白质的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质
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牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加少量三聚氰胺(分子式：C3H6N6)的奶粉含氮量就能符合要求，但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是
A．三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足
B．双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
C．食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
D．所谓的假蛋白，就是含有蛋白质的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质
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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A．—CO—NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A.—CO—NH— B.游离的氨基
C.游离的羧基 D.R基
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2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A. 肽键 B. 游离的氨基 C. 游离的羧基 D. R基
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2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
A．肽键 B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
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08年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被检测到一种叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化学品，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含氮16％，这些氮主要存在于蛋白质的
A．肽键 B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
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