下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是 A．果醋制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵...

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（ ）

A. 果醋制作所需要的适宜温度最高

B. 果醋发酵过程必须保证氧气的供应

C. 人工接种优良菌种可获得品质更好的产品

D. 使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（　　 ）

A．果醋制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵过程必须保证氧气的供应

C．人工接种优良菌种可获得品质更好的产品

D．使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是　

A．果醋制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵过程必须保证氧气的供应

C．人工接种优良菌种可获得品质更好的产品

D．使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是(　　)

A. 果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸

B. 果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气的供应

C. 变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

D. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的

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下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是(　　)

A. 果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸

B. 果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气的供应

C. 变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

D. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的

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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是

A. 参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核

B. 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质

C. 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高

D. 产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感

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家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是

A. 菌种均可来自于自然环境

B. 均需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高

C. 保证在有氧环境下发酵

D. 发酵过程中微生物的种群密度不断增加

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是

A. 果酒制成后只需将装置转移至温度较髙的环境中即可制作果醋

B. 果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高

C. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D. 用于腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，封瓶时瓶口通过酒精灯火焰

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体

B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体

B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量

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