下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A. 果醋制作所需要的适宜温度最高
B. 果醋发酵过程必须保证氧气的供应
C. 人工接种优良菌种可获得品质更好的产品
D. 使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
高二生物单选题中等难度题
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A. 果醋制作所需要的适宜温度最高
B. 果醋发酵过程必须保证氧气的供应
C. 人工接种优良菌种可获得品质更好的产品
D. 使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( )
A.果醋制作所需要的适宜温度最高
B.果醋发酵过程必须保证氧气的供应
C.人工接种优良菌种可获得品质更好的产品
D.使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是
A.果醋制作所需要的适宜温度最高
B.果醋发酵过程必须保证氧气的供应
C.人工接种优良菌种可获得品质更好的产品
D.使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是( )
A. 果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸
B. 果醋发酵温度较高,且发酵过程要特别注意氧气的供应
C. 变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝
D. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述,错误的是( )
A. 果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸
B. 果醋发酵温度较高,且发酵过程要特别注意氧气的供应
C. 变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌,腐乳的“皮”为毛霉菌丝
D. 发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是
A. 参与发酵的微生物都是原核生物,没有成形的细胞核
B. 发酵全过程都需要防止杂菌污染,以免降低产品品质
C. 发酵过程都需在适宜温度下进行,腐乳制作温度最高
D. 产品中都需添香辛料和盐等佐料,以提高产品的口感
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是
A. 菌种均可来自于自然环境
B. 均需在适宜温度下进行,腐乳制作温度最高
C. 保证在有氧环境下发酵
D. 发酵过程中微生物的种群密度不断增加
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是
A. 果酒制成后只需将装置转移至温度较髙的环境中即可制作果醋
B. 果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高
C. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D. 用于腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒,装瓶后密封,封瓶时瓶口通过酒精灯火焰
高二生物单选题简单题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体
B.果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量
高二生物选择题简单题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体
B.果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量
高二生物选择题简单题查看答案及解析