食物中的纤维素（即膳食纤维)对人体的健康也有着重要的作用，其主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，...

食物中的纤维素（即膳食纤维)对人体的健康也有着重要的作用，其主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。但纤维素不能被人体吸收，因为人体缺乏分解纤维素的酶。某校生物兴趣小组开展了以下探究纤维素酶研究的工作，请回答下列问题：

(1)纤维素酶是一种_________酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种，其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是______________。

(2)自然界不少微生物具有分解纤维素的能力。取回的土样中含有多种微生物，兴趣小组在培养基中可加入________来帮助筛选纤维素分解菌，目标菌落的特征是存在着以该菌落为中心的________。

(3)马、牛、羊等食草动物也具有消化纤维素的能力。若从马的胃中分离出纤维素分解菌，与从土壤中分离相比较，除了要调整培养基的pH外，还必须控制的条件是_______________。配制好的培养基还应进行灭菌处理，一般采用的方法是________________。

(4)对筛选得到的微生物还需进一步纯化培养以增加菌种的数量，为方便后续的计数，宜采用的纯化方法是

________。

(5)分离出的纤维素酶还需进一步鉴定。纤维素酶能催化纤维素分解为还原性的葡萄糖，根据这一特性，可加入__________试剂并水浴加热，判断提取物是否起到了降解纤维素的作用。

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营养学家建议人们每天要摄入一定量的膳食纤维，下列有关叙述中，正确的是（    ）

A．膳食纤维在消化酶作用下分解成小分子物质后吸收

B．膳食纤维可来自蔬菜、牛奶等食品

C．膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，有利健康

D．膳食纤维中含有维生素

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纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．以下叙述正确的是（　 ）

A．纤维素是一种二糖　　　　　　

B．人体细胞无高尔基体，不能将纤维素合成细胞壁

C．纤维素中不含有能量　　　　　

D．人体内没有消化纤维素的酶

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纤维素被称为第七类营养素，食物中的纤维素虽然不能为人提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附并排出有害物质。下列有关纤维素的叙述，正确的是（   ）

①所有细胞壁的主要成分      ②分子式可表示为﹙C₆ H₁₀ O₅﹚n

③水解最终产物为葡萄糖      ④生物体进行生命活动的能源物质

A.②                B.②③              C. ①②③           D.①②③④

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纤维素被称为第七类营养素，食物中的纤维素虽然不能为人提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附并排出有害物质。下列有关纤维素的叙述，正确的是（    ）

①所有细胞壁的主要成分                  ②分子式可表示为﹙C₆ H₁₀ O₅﹚n

③水解最终产物为葡萄糖                  ④生物体进行生命活动的能源物质

A．②   B．②③    C．①②③    D．①②③④

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（06江苏）纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种

A.二糖   B.多糖   C.氨基酸   D.脂肪

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糖尿病是一种常见的内分泌紊乱疾病，膳食纤维被称为人类第七营养素，对维持人体健康具有很重要作用。为研究葛根膳食纤维对糖尿病小白鼠的降血糖效果，某研究小组进行了如下实验。

实验材料用具：生理状况相同的健康小白鼠36只、葛根膳食纤维、蒸馏水，血糖测定仪等。

实验步骤：

a.随机选取12只小白鼠作为甲组，另外24只制备成实验性糖尿病小白鼠随机均分成乙组和丙组。

b.　　　　　　　　，并进行数据统计。

c.丙组大鼠灌喂葛根膳食纤维5mL/d,甲组和乙组大鼠灌喂等量蒸馏水，连续灌喂17天。期间各组小鼠均饲喂普通饲料，自由饮食。

d. 17天后，测定各组小白鼠的空腹状态下血糖浓度，并进行数据统计分析。

实验结果：

（1）补全实验步骤b____．

（2）实验结论为：____

（3）研究发现，饲喂葛根膳食纤维的小鼠，食物在胃内滞留时间长，a一葡萄糖昔酶（碳水化合物消化代谢酶之一）活性较低，肝糖原水平比较高。据此判断，葛根膳食纤维降低血糖的可能机理是____。（答两点即可）

（4）该研究给我们防治糖尿病有什么启示？________

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健康是人类社会永恒的主题，合理膳食和适度运动于人体健康有着非常重要的关系，下列说法不合理的是（    ）

A．人大量摄取高糖食物容易发胖与胰岛素的作用有关

B．糖尿病人易出现高血脂是因为糖类大量转化为脂肪

C．人长期偏食缺乏某些必需氨基酸可能导致免疫力下降

D．运动可以减肥是因为糖类供能不足时脂肪供能会增加

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成年大熊猫是以竹子(高纤维食物)为主的珍稀动物。大熊猫对纤维素的消化主要是由肠道微生物来完成的。科研人员从大熊猫粪便中筛选出能够降解纤维素的菌株(目的菌)，并对该菌株进行鉴定和产酶条件的优化，具体流程如图1。请回答下列问题：

(1)制备牛肉膏蛋白胨培养基需经过计算→称量→溶化→________→倒平板等步骤。大熊猫粪便样品通过富集培养，可增加____________，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。

(2)将富集培养后的大熊猫粪便混合菌液适当稀释后涂布于以________作为唯一碳源的选择培养基上，倒置放入37 ℃培养箱中培养24 h。培养完成后滴加________染色，观察培养基上是否产生________，再通过比较其大小，初步获得目的菌株。

(3)将初步获得的目的菌株通过滤纸分解实验进一步验证筛选，其是否可以作为生产菌株仍需进行菌株鉴定，菌株鉴定通常通过观察记录菌落的____________等特征进行。

(4)为确定最终获得的目的菌株的最佳产酶条件，首先选取培养基初始pH、培养温度、摇床转速以及装液量(250mL三角瓶)四个因素开展单因素实验，实验结果如图2～5所示。

①培养基pH和培养温度都会影响目的菌株产酶，主要原因是这些因素会影响________。

②摇床转速和装液量都可以影响培养液中________的含量，进而影响目的菌株产酶。

③根据以上实验结果，可初步判断目的菌株产纤维素酶的适宜条件是__________________，如要进一步确定菌株的最佳产酶条件还需要进行复合因素的实验。

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肠道微生态系统中的菌群失调是肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病的诱因。为探究富含膳食纤维的饮食对肠道菌群的影响，研究人员进行了实验。

（1）某些肠道益生菌能分解人体难以消化的膳食纤维并产生乙酸、丁酸等短链脂肪酸。丁酸可以作为_________分子，与肠壁细胞内的丁酸分子受体结合，加速细胞利用氧气，从而造成肠道中的缺氧环境，从而有利于益生菌在与有害菌的__________中占有优势。

（2）食用富含膳食纤维的食物有利于改善血糖水平，下图为其分子机制。据图可知，消化道中产生的乙酸、丁酸等短链脂肪酸与消化道壁上的受体结合，激活结肠L细胞内的酶P，________。

（3）为进一步验证富含膳食纤维的食物辅助糖尿病治疗的效果，我国科研人员将43位糖尿病患者______分为两组进行实验。请选填下面的字母，完成实验方案。

a.常规膳食　 b.高纤维膳食 c.阿卡波糖（一种口服降血糖药物）　 d.注射胰岛素

（4）研究结果证实富含膳食纤维的食物具有辅助治疗效果。科研人员提取上述两组糖尿病患者的肠道微生物，进一步检测肠道微生物的乙酸、丁酸合成相关酶基因的拷贝数（与乙酸、丁酸合成量正相关），结果如图2、3所示。

据此，研究者得出“高纤维膳食提高乙酸和丁酸合成量，均能增强治疗效果”的结论。请评价由上述结果得出的结论是否严谨？并阐述理由。___________。

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