马、牛羊的食物主要是草茎类，其中还有大量的纤维素。它们胃内的微生物，在帮助消化和利用植物纤...

马、牛羊的食物主要是草茎类，其中还有大量的纤维素。它们胃内的微生物，在帮助消化和利用植物纤维素方面起了决定性的作用，土壤中也存在着分解纤维素的微生物。请根据所学的知识，回答下列问题：

（1）纤维素酶是一种复合酶，主要包括_______、_______、__________。

（2）在培养基中加入刚果红染液可以鉴别纤维素分解菌，其原因是______________。

（3）分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是______________。

①稀释倒平板法　 ②涂布平板法　 ③单细胞挑取法　 ④选择培养分离

A.①②　　 B.②③④　　 C.②③　　 D.①③④

（4）在微生物的分离与培养的过程中，为了防止杂菌的污染，需要进行严格的无菌操作，如接种环和接种针需要__________，培养基需要__________等。而接种针或接种环操作时经火焰灭菌后需要在培养基上接触冷却后才能挑取菌落。

（5）下表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，请判断该培养基为___________培养基，酵母膏和土豆汁的作用是________________。

将上述物质溶解后，用蒸傭水定容到1000mL。

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牛的食物主要是草茎类，其中含有大量的纤维素。牛胃内的微生物，在帮助消化和利用植物纤维素方面起了决定性的作用。回答下列问题：

（1）纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，组成纤维素的单体为_____。牛胃中某些微生物能够产生纤维素酶，这种酶是一种复合酶，其中的_____能使纤维素分解成纤维二糖。　　

（2）实验室培养牛胃内的微生物，分离得到高纯度纤维素分解菌的关键环节是___。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在__附近进行；倒平板用的培养皿需要保持干燥，可以采用__法进行灭菌。

（3）为了从牛胃的食麋中分离出纤维素分解菌，配制的选择培养基要以__作为唯一碳源。筛选纤维素分解菌时，常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是_____。在涂布平板时滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，原因是________。

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回答下列有关生物技术方面的问题：

（1）在果酒的制备过程中，若发现榨取得果汁非常浑浊，解决的方法是用__________酶处理。

（2）腐乳一直备受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是__________。各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________制作出不同风味的腐乳。

（3）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到__________时食用。

（4）在提取胡萝卜素，常用的萃取剂具有__________等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用__________法，如果标准样品只有一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是__________。

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回答下列有关生物技术方面的问题：

（1）在果酒的制备过程中，若发现榨取得果汁非常浑浊，解决的方法是用__________酶处理。

（2）腐乳一直备受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是__________。各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________制作出不同风味的腐乳。

（3）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到__________时食用。

（4）在提取胡萝卜素，常用的萃取剂具有__________等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用__________法，如果标准样品只有一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是__________。

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【生物—选修1：生物技术实践】（15 分）请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题：

（1）腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是________；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的__________，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过_____制作出不同风味的腐乳。

（2）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到_______时食用。

（3）人们常用化学药剂消毒法进行消毒，如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源；日常生活中也常用到_____，如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间； 实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是_______，以杀死物体表面或空气中的微生物。

（4）对植物花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。为了选择单核期的花药，通常采用的方法是_____，若某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用的方法是_________。

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[选修Ⅰ：生物技术实践]

金桔果实金黄、清香，富含维生素C、金桔甙等成分，具有较高的食用价值。桔皮色素对大肠杆菌具有一定的抑制作用。请回答下列有关问题：

（1）若用金桔自然发酵产生果酒，利用的微生物主要是　　　　　　 ，发酵过程中温度需要保持在　　　　 ℃范围内。

（2）将制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是　　　　　　　　　　　　 。

（3）金桔皮易焦糊，宜采用　　　　　　 法提取桔皮精油，该过程中得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。

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关于化能合成作用的叙述，错误的是

A．进行化能合成的生物主要是一些细菌

B．化能合成的生物利用无机物氧化时释放的能量

C．硝化细菌能将二氧化碳和水合成糖类

D．进行化能合成作用的生物属于异养生物

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废纸中含有大量的纤维素，利用纤维素分解菌的分解作用可以将废纸中的纤维素转化成葡萄糖，进而通过有关微生物的发酵作用来制酒，回答下列相关问题：

（1）要从土壤中分离得到纤维素分解菌，常常需要进行选择培养，以增加________，然后在含有纤维素的培养基中加入刚果红，接种并培养后，通过观察________对纤维素分解菌进行筛选。

（2）为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行________实验。纤维素酶的发酵方法有___________________________和_______________。

（3）为了能在分解废纸的过程中使纤维素分解菌反复使用，可利用________技术。如果要将纤维素分解菌中的纤维素酶提取和分离，一般要经历四个步骤，即样品处理、粗分离、_________和纯度鉴定。

（4）如果将固定有酵母细胞的凝胶珠用于制酒，要将固定好的酵母细胞置于_______（温度）下进行发酵。

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金桔果实金黄、清香，富含维生素C、金桔甙等成分，具有较高的食用价值。桔皮色素对大肠杆菌具有一定的抑制作用。请回答下列有关问题：

（1）若用金桔自然发酵产生果酒，利用的微生物主要是　　　　　　 ，发酵过程中温度需要保持在　　　　 ℃范围内。

（2）将制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是　　　　　　 。

（3）金桔皮易焦糊，宜采用　　　　　　 法提取桔皮精油，该过程中得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。

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废纸中含有大量的纤维素，利用纤维素分解菌的分解作用可以将废纸中的纤维素转化成葡萄糖，进而通过有关微生物的发酵作用来制酒。回答下列相关问题：

（1）要从土壤中分离得到纤维素分解菌，常常需要进行______。以增加纤维素分解菌的浓度，然后在含有纤维素的培养基中加入刚果红，接种并培养后，通过______对纤维素分解菌进行筛选。

（2）为了确定得到的是纤维素分解菌，要进行______实验。纤维素酶活性的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定，这种定量测定能对单位时间、单位体积中______的增加量进行测定，从而反映出纤维素酶的活性。

（3）为了能在分解废纸的过程中使纤维素分解菌反复使用，可利用______技术。如果要将纤维素分解菌中的纤维素酶提取和分离，一般要经历四个步骤，即______。

（4）如果将固定有酵母细胞的凝胶珠用于制酒，要将固定好的酵母细胞置于______（温度）下进行发酵。

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