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回答下列有关生物技术方面的问题：
（1）在果酒的制备过程中，若发现榨取得果汁非常浑浊，解决的方法是用__________酶处理。
（2）腐乳一直备受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是__________。各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________制作出不同风味的腐乳。
（3）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到__________时食用。
（4）在提取胡萝卜素，常用的萃取剂具有__________等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用__________法，如果标准样品只有一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是__________。
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回答下列有关生物技术方面的问题：
（1）在果酒的制备过程中，若发现榨取得果汁非常浑浊，解决的方法是用__________酶处理。
（2）腐乳一直备受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是__________。各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过__________制作出不同风味的腐乳。
（3）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到__________时食用。
（4）在提取胡萝卜素，常用的萃取剂具有__________等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用__________法，如果标准样品只有一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是__________。
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生物兴趣小组的同学利用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，简要流程如下：
（1）实验过程中，有同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是 。
（2）分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用____________法。
（3）酵母菌的酒精发酵过程一般控制在 温度范围最适合酵母菌繁殖，请简要说明理由。 。
（4）在酸性条件下，可用____________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用____________法。
（5）果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是 。
（6）发酵完成后，生物兴趣小组同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级使用，可将菌液______________保存。
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（11 分）根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：
（1）榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理，该物质包括_________________________________等（写三种）；用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明 显 的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋，用反应式表示 ；果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在______℃的冷冻箱中保存，此方法叫做__________________。
（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 ，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的 将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。
（3）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示。
①将样品装入透析袋中透析 12 h，若分子乙保留在袋内，则分子_____________也保留在袋内。
②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子_____________移动速度最快。
③若将样品以 2 000 r/min 的速度离心 10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子_________可能不存在于沉淀中。
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某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：
（1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）分离酵母菌应使用＿＿＿＿培养基，固定化酵母细胞常采用＿＿＿＿法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）在酸性条件下，可用＿＿＿＿＿＿＿＿来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用＿＿＿＿＿＿＿＿法。
（4）发酵完成后，该班同学制做的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿保存。
（5）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
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(15分)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：
（1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_______________。
（2）分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用____________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意________________________。
（3）在酸性条件下，可用______________________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_________________________法。
（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级以后使用，可将菌液______________保存。
（5）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因________。
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苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：
（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是______________。
（2）过程②分离酵母菌应使用________培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用________法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要_______________________。
（3）过程④完成后，可以用______________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_____________法。
（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行_________呼吸，将果酒转变成_________。
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下图是苹果醋的制作简图，据图回答有关问题：
(1)在果汁加工中，果胶不仅影响水果的 率，还使果汁浑浊，制备纯净果汁时常加入来自 发酵生产的果胶酶。为便于工业化使用，常对酶采用 技术，常用方法有 等。
(2)过程①中使用到的微生物是 ，发酵装置中往往放置一装有水的弯曲玻璃管，目的是防止氧气进入，防止 污染，还有 。发酵时温度一般控制在 ℃范围内。
(3)过程②使用到的微生物是 。过程③的进行需要温度控制在30~35oC，时间控制在 天左右，并注意适时通过充气口 。
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（生物——选修1：生物技术实践）
生物技术在日常生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：
（1）在制备果酒过程中，发酵温度需要控制在_____________。利用葡萄糖制作果酒和果醋时，使用的微生物在结构上的不同点主要是_____________。
（2）泡菜不能急着吃，是因为__________________。实验室常采用_____________法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）消毒和灭菌是两个不同的概念。下列适用于消毒处理的是____________________。
①牛奶生产线 ②培养基 ③医用注射器 ④注射药物时的皮肤 ⑤接种环 ⑥手术刀
A.①②③ B.①④ C.③④⑥ D.①②③④⑤⑥
（4）从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活，提取橘皮精油常用的方法是__________。提取胡萝卜素的流程是胡萝卜→粉碎→干燥→_________→过滤→浓缩→胡萝卜素。
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苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜，是大众喜爱的饮品。如图是苹果醋的制作简图，请据图回答：
（1）在榨汁过程中清洗和破碎的顺序是______，若得到的苹果汁非常浑浊，解决的方法是________________________。若苹果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌也不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸，原因是____________。
（2）最初的苹果酒中含有少量尿素，脲酶可以分解尿素。根据电荷性质分离脲酶的方法是____________，脲酶不宜直接投入酒中，原因是____________。
（3）用包埋法固定醋酸菌前，要将醋酸菌进行______处理。在工业生产上，固定化醋酸菌的目的是________________________。将制好的凝胶珠放于培养液中，在______℃下进行苹果醋的生产。
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