植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质．人们利用酚氧化酶的功能和...

植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质．人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品．请分析回答问题：

（1）植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有　　　　 系统．

（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理，请分析并回答：

从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件　　　　 ，酶促进反应的机理是　　　　 ．实验后试管C中的颜色是　　　　 ．试管A、C对照，能获得的结论是　　　　 ．

（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶．绿茶制作过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是　　　　 ．红茶在加工过程中充分发挥了　　　　 的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量减少，也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加．

（4）如要探究温度对酚氧化酶活性的影响，将酶液和底物溶液混合前，需先分别将它们放在等温的水浴锅中保温，这样做的目的是　　　　 ．在本实验中，不同组溶液的pH要保证　　　　 ．

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植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，将无色的酚氧化生成褐色的物质。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。请分析回答问题：

（1）植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有_______系统。

（2）把含有酚氧化酶的提取液做如下表的处理：从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件______。实验后试管C中的颜色是________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是________。试管A、C对照，能获得的结论是________________________________________________。

（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是_______________。红茶在加工过程中充分发挥了_______的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量________（填“减少”或“增加”），也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加。

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植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质．例如，酚氧化酶可引起果蔬酶促褐变，也是引起果汁褐变的最主要因素．请据资料分析回答：

（1）酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中．能实现这样的分类存放是因为细胞内具有　　　　 系统，组成该系统的结构具有的功能特性是　　　　 ．

（2）把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理，完成下列问题：

步骤

推测实验后，试管C中的颜色是　　　　 ．试管A、C对照，你能提出什么结论？　　　　 ．试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是　　　　 ．

（3）基因工程已应用在抗褐变品种的改良上，目前比较成功的是反义RNA技术（反义RNA可直接作用于靶MRNA的SD序列和部分编码区，直接抑制翻译）．有人将一段cDNA片段通过　　　　 的方法导入马铃薯的细胞中，并表达得到反义的RNA，结果块茎中的酚类物质氧化受阻，表皮被擦破后不发生褐变．你认为反义RNA发挥作用的原因可能是　　　　 ，阻碍了翻译过程的进行．

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酚氧化酶（PPO）能将无色的酚氧化生成褐色物质，植物细胞中的生物膜系统将酚氧化酶（PPO）与酚类物质分隔在细胞的不同结构中，防止果蔬褐变。回答下列问题：

（1）植物细胞受损后，生物膜失去____________，释放酚氧化酶（PPO）将无色的酚氧化生成褐色的物质，引起果蔬褐变。

（2）用含有酚氧化酶（PPO）的提取液按下表进行实验（加人缓冲液可以维持溶液的pH相对稳定）。回答下列问题：

表中能形成对照实验的是_____________，推测实验后试管C中的颜色是_____________；分析上述实验结果可得出的结论有________________________________________________。

（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与PPO，人们在制取绿茶时要进行热锅高温炒制以防变色，其原理是__________________________；红茶在加工过程中要充分揉捻，使茶叶颜色变为褐色，其原理是_________________________________________________。

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茶叶细胞中存在多种酚类物质，酚氧化酶能使无色的酚类物质氧化生成褐色的物质。实验小组分别在25℃和35℃条件下，测定了的酚氧化酶在不同的pH条件下催化酚类物质氧化所需要的时间，结果如图所示。请回答下列问题：

（1）该实验的自变量是_______________。

（2）若酚氧化酶催化的最适温度为35℃，则曲线①是在________（温度）下测定的结果。35℃条件下的实验操作步骤排序正确的是：_______________。

①加入酚类物质；②加入酚氧化酶；③水浴保持35℃；④控制不同的pH；⑤检测实验结果。

A.①②③④⑤　　 B.①④③②⑤　　　 C.①③②④⑤　　　 D.①②④③⑤

（3）两种温度条件下，酚氧化酶的最适pH是否相同？___________，判断的依据是_____________。在pH为1和13的条件下，实验结束后观察到溶液的颜色为无色，说明________________________。

（4）绿茶加工过程中，首先要进行高温炒制才能形成绿叶绿汤的品质特点，你认为这一过程的原理是__________________________。

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（每空2分，共10分）请阅读下列文字，然后完成问题：

在食用苹果、梨时，常会看到鲜嫩的果肉很快变成暗褐色，这是植物的这些细胞存在的酚类物质发生了化学变化。本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，但若组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。

(1)上段文字中“本来细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”，结合所学细胞结构的知识，解释：分开存放是由于细胞内具有________的缘故。这种“分开存放”的现象也表明细胞的这种结构在功能上具有________的特性，而这种特性是由细胞内的____________决定的。

(2)细胞含有酚氧化酶，人们利用酚氧化酶活性可加工制作商品。请回答：红茶(红茶颜色为褐色)制取过程中必须有关键过程——“将细胞揉破”，揉破细胞的目的是_________  ；绿茶制取过程中必须有热锅炒制的关键过程(绿茶颜色为绿色)，热锅炒制的目的是_________________。

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酚氧化酶使无色的酚氧化生成褐色的物质，这是去皮的梨和苹果变成褐色（简称褐变）的主要原因。下列相关叙述正确的是（　　 ）

A.梨和苹果发生褐变后，酚氧化酶立即被灭活

B.酚氧化酶为梨和苹果发生褐变提供能量

C.组成酚氧化酶的基本单位是氨基酸或脱氧核苷酸

D.高温可以破坏酚氧化酶的空间结构，使酶永久失活

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图示某种物质运输的过程图解，请分析回答：

（1）图示物质运输的方式是　   　　判断的依据是　 。

（2）若该细胞是洋葱根尖成熟区表皮细胞，则生成物质②的结构是 　          　。

（3）图中①物质的功能特性是　      　，合成的场所是　     　。

（4）物质的出入必须信赖于细胞膜的　　　。如果该细胞是人体的肝细胞，则O₂、K^＋、葡萄糖三者中，不可能是④物质的是　。

（5）人成熟红细胞中生成②的生理过程是　 ，

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细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。据此判断下列结论合理的是

A．生物膜具有选择透过性

B．各种生物膜的化学组成和结构相似

C．生物膜具有一定流动性

D．生物膜具有识别功能

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下图中表示几种类型的细胞呼吸的部分物质变化示意图，请据图回答下列问题：

（1）细胞呼吸是______________________，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。写出①总反应式__________________________________________________。

（2）图中①②③第一阶段产物相同，都是_______________。①过程的第三阶段发生的生理过程是____________，从分子组成分析，由于同质量的糖类和脂肪相比，脂肪中_______________含量高，因此脂肪释放的能量更多。

（3） 能在人体骨骼肌细胞中进行的过程是_____________（填序号）。

（4）呼吸作用释放的能量一部分用于合成ATP，其余大部分转化为____________，因此恒温动物冬季时耗氧量会_____________（填“增加”、“减少”或“不变”）来改变代谢速率以维持体温的恒定。

（5）图中过程④产生的ATP分子，细胞中的ATP在有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的A代表的是 _________。细胞中还有GTP、UTP、CTP，它们与ATP结构相似，蛋白质生物合成时需要GTP水解为GDP直接提供能量，但ATP却被称为“能量通货”，对此最合理的解释是___________________________。

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