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茶是重要的经济作物。茶叶制作工艺中，有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干等方法。请分析回答问题：
（1）茶叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶，酚氧化酶能使无色的酚类物质氧化生成褐色的物质．绿茶颜色为绿色，则制取过程中必须采用的关键工艺是_______．这目的是__________________．
（2）茶树的 Rubicon 酶具有“两面性”，在CO2浓度较高时，该酶催化C5 与CO2反应，在O2 浓度较高时，则催化C5与O2反应。Rubicon酶的存在场所应为_____________，其“两面性”可能因为在不同环境中酶的___________发生变化导致其功能变化。
（3）油茶叶片光合作用产生的有机物，运输至油茶果实积累，叶片为“源”，果实是“库”。为研究库源比（果与叶数目比）和叶片光合作用的关系，对油茶植株进行了处理，处理及结果如下图所示。则实验结果表明____________________。如果摘除果实，则叶片的净光合作用将会减小，尝试解释原因______________________________________________________。
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泡菜是利用一定浓度盐水泡制蔬菜，经发酵制成的食品。其民间制作工艺如图。分析回答下列问题：
圆白菜→清洗→沥干→切分→装坛→密封→发酵（20℃）→成品
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盐水（花椒等辅料）
（1）制作泡菜的盐水中有时要加入一定量的“陈泡菜液”，目的是______________________。
（2）泡菜生产中往往要向泡菜水中加入花椒等香辛料的目的是______________________。
（3）泡菜制作过程中要严格控制亚硝酸盐含量，影响其含量的主要因素有食盐用量、__________________和_________________。
（4）图甲和图乙分别是泡菜发酵过程中优势菌数和主要代谢底物浓度变化曲线。
①由图甲可以看出，泡菜发酵初期各菌种的种间关系主要是________________，由图乙可以看出发酵过程中微生物主要消耗的碳源是_________________。
②结合细胞代谢类型及图甲曲线，推测发酵6天后醋酸菌和酵母菌迅速消失的主要原因分别是________________和________________。
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酶是细胞代谢重要的催化剂，能够催化多种反应的进行，并在我们的生活中有着相当广泛的应用。在果汁制作过程中，加入果胶酶能够提高果汁产量，使果汁变得清亮。分析甲乙丙三条曲线，回答下列问题。
（1）加入果胶酶后果汁变得清亮的原因是，酶破坏了果肉细胞的。
（2）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的基本单位是________。
（3）若采用传统方法在高温条件下分解细胞中的大分子，会破坏果汁中的营养成分，然而加入酶后，反应可以在较低温度下进行，这是因为酶能________。
（4）甲图表示在适宜条件下果胶酶作用于一定量的果肉细胞，反应一段时间后曲线不再上升，逐渐趋于平缓，这是由于________。
（5）乙图表示在PH适宜条件下反应速度才能达到最大，PH过高或者过低都会破坏果胶酶的________从而导致果胶酶变性失活。
（6）丙图曲线后期变成水平，这最可能是由于________。
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由豌豆白粉菌引起的豌豆白粉病是豌豆生产上的重要病害,防治豌豆白粉病最经济、有效的环境友好型方法是利用抗病品种。遗传分析已确定豌豆白粉病抗性由隐性基因控制。请回答相关问题:
(1)研究发现,一个未知大小的DNA片段插入感病基因序列中,产生严重变异的转录子,从而使一种野生型豌豆获得对白粉病的抗性,此种变异称为____。研究人员用合适剂量的γ射线照射豌豆种子,经选育也得到一种抗白粉病的豌豆品种,此育种方法称为____。
(2)以抗白粉病豌豆为母本、感病豌豆为父本进行杂交,F1植株为感病,F1自交得F2的抗病植株与感病植株之比为1∶3。用孟德尔的遗传研究,对F2出现此性状分离比的解释是在F1形成配子的过程中,_______,分别进入不同的配子中,且受精时雌雄配子随机结合。
(3)当另一对同源染色体上有基因B存在时,抗病豌豆失去抗病性。若豌豆白粉病感病与抗病性分别由基因E、e控制,现用eeBB和EEbb杂交,F1自交得F2,则F2中感病植株的基因型共有__种,其中纯合植株所占的比例为____。若F2中感病植株全部自交,将所结种子种植后,表现抗病性的植株所占的比例为____。
(4)研究人员用低温—高温激变的方法处理豌豆的____,获得了抗病食荚豌豆同源多倍体,用同种方法处理现蕾期豌豆,获得2n花粉,再用____________(填操作方法),可获得三倍体抗病食荚豌豆。
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(12分)草本植物黑藻是淡水鱼类和河蟹的优质饲料，研究其细胞代谢是提高经济效益的重要途径。下图是黑藻在光照等环境因素影响下光合速率变化的示意图。分析回答下列问题：
(1)黑藻区别于蓝藻细胞的主要特点是________，黑藻细胞内具有双层膜结构的是。
(2)t1→t2，黑藻吸收光能增加，则________释放增多，此时C3化合物的含量________。
(3)t2→t3，限制光合作用的因素是________。t3→t4，光合速率提高的原因是________。
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某科学家从细菌中分离出耐高温淀粉酶(Amy)基因a，通过用基因工程的方法，将基因a与运载体结合后导入马铃薯植株中，经检测发现Amy在成熟块茎细胞中存在。结合图形分析下列有关这一过程的叙述不正确的是（ ）
A.获取基因a的限制酶其作用部位是图中的①
B.连接基因a与运载体的DNA连接酶其作用部位是图中的②
C.基因a进入马铃薯细胞后，可随马铃薯DNA分子的复制而复制，传给子代细胞
D.通过该技术人类实现了定向改造马铃薯的遗传性状
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某科学家从细菌中分离出耐高温淀粉酶(Amy)基因a，通过用基因工程的方法，将基因a与运载体结合后导入马铃薯植株中，经检测发现Amy在成熟块茎细胞中存在。结合图形分析下列有关这一过程的叙述不正确的是（ ）
A.获取基因a的限制酶其作用部位是图中的①
B.连接基因a与运载体的DNA连接酶其作用部位是图中的②
C.基因a进入马铃薯细胞后，可随马铃薯DNA分子的复制而复制，传给子代细胞
D.通过该技术人类实现了定向改造马铃薯的遗传性状
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溶酶体是细胞中一种重要的细胞器。回答下列问题：
（1）分离出细胞内的溶酶体常用的方法是________。
（2）溶酶体膜上存在一种具有ATP水解酶活性的载体蛋白——质子泵，有助于维持溶酶体内酸性环境（pH约为5.0），据此分析，质子泵的具体作用是________。
（3）溶酶体（内部含有多种水解酶）能________。溶酶体膜内侧存在与细胞膜糖被类似的结构，此结构具有防止________的作用，以保障溶酶体膜的结构完整。
（4）研究发现，细胞不能获得足够养分时，其溶酶体的活动会增强，以维持细胞的存活。对此现象的合理解释是________。
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溶酶体是细胞中一种重要的细胞器。回答下列问题：
（1）分离出细胞内的溶酶体常用的方法是_______。
（2）溶酶体膜上存在一种具有ATP水解酶活性的载体蛋白——质子泵，有助于维持溶酶体内酸性环境（pH约为5.0），据此分析，质子泵的具体作用是_______________。
（3）溶酶体内含有多种水解酶。台-萨氏病是一种隐性遗传病，患者神经细胞的溶酶体中积累了大量的神经节苷脂（GM2），从而造成精神呆滞。从溶酶体的功能分析，该病的致病机理是：_________________________ 。
（4）研究发现，饥饿状态时，细胞中溶酶体的活动会增强。对此现象的合理解释是__________________________。
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农作物呼吸与农业生产密切相关，据图回答下列问题：
（1）细胞中水的主要存在形式是自由水，在图1中，随着种子含水量增加，细胞呼吸速率显著增加，分析原因___________________________。（两点）
（2）分析图2可知氧气浓度变化时，可影响细胞呼吸的速率和__________。氧气浓度为零时，引起水稻和小麦CO2释放量不同的内部因素为：____________________。
（3）细胞呼吸为种子萌发提供能量，列举种子细胞内发生的吸能反应____________________（两例）。
（4）超市售卖的大米多以干燥处理后再以“抽真空”的方式袋装保存，结合本题分析这样处理的目的_______________________________________。
