制作下列发酵食品时，不用香辛料的是( )。A．果酒 B．腐乳C．泡菜 D．发酵香肠

制作下列发酵食品时，不用香辛料的是(　　 )。

A．果酒　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．腐乳

C．泡菜　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 D．发酵香肠

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制作下列发酵食品时，需要用香辛料的是

A．果酒 　　 B．腐乳　　 C．果醋 　　 D．酸奶

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制作下列发酵食品时，需要用香辛料的是（　 ）

A．果酒　　 B．腐乳　　 C．果醋　　 D．酸奶

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腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品，下列关于其制作过程的说法正确的是（　　 ）

A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用

B．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长

C．配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好

D．腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经发酵作用分解成小而易于消化吸收的物质

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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A．家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物

D．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（　　　 ）

A．家庭制作果酒、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

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