各种食品保存方法的共同特点是A. 杀死食品中的有害微生物B. 抑制微生物在食品中的生长和繁...

各种食品保存方法的共同特点是（　　）

A. 杀死食品中的有害微生物

B. 抑制微生物在食品中的生长和繁殖

C. 抑制食品中微生物的生长繁殖或杀死食品中的微生物

D. 控制食品中水分的含量

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各种食品保存方法的共同特点是

A．杀死食品中的有害微生物

B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖

C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物

D．控制食品中水分的含量

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各种保鲜方法的共同特点是（　　）

A. 杀死食品中的有害微生物

B. 抑制食品中有害微生物的生长和繁殖

C. 抑制食品中微生物的生长、繁殖或杀死食品中的微生物

D. 抑制细菌的生长、繁殖，促进乳酸菌的生长和繁殖

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下列食品保存方法和原理不一致的一组是

A. 盐腌咸鱼——高温灭菌，杀死鱼体中的微生物

B. 冰箱冷藏蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖

C. 真空包装大豆——隔绝空气，抑制微生物繁殖

D. 香菇晒干——减少水分，抑制微生物的生长和繁殖

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食品放在冰箱中能较长时间保存的原因是(     )

A. 冰箱中无空气　　 B. 冰箱中无微生物

C. 低温杀死了食物中的微生物　　 D. 低温抑制了微生物能生长和繁殖

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食品放在冰箱中能较长时间保存的原因是(     )

A. 冰箱中无空气　　 B. 冰箱中无微生物

C. 低温杀死了食物中的微生物　　 D. 低温抑制了微生物能生长和繁殖

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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是（　　）

A.牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气

B.香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖

C.盐渍咸鱼﹣杀死了鱼表面所有的细菌

D.剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖

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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（　　）

A.盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖

B.干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖

C.低温冷冻肉食，杀死细菌、真菌

D.气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境

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生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（　　）

A. 转基因技术可应用于“抗虫棉”的培育

B. 食品保存的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖

C. 克隆羊的诞生，证明了遗传信息主要存在于细胞核中

D. 制作泡菜的坛子加水密封，隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

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