（2015秋•甘肃校级期中）近年食品和药品质量安全问题成为社会关注焦点，“假奶粉”、“皮鞋...

（2015秋•甘肃校级期中）近年食品和药品质量安全问题成为社会关注焦点，“假奶粉”、“皮鞋胶囊”和“假疫苗”均与蛋白质有关．请回答下列问题：

（1）现有一份疑似假奶粉样品，为鉴定其身份含有蛋白质，可取适量待测奶粉配成溶液后，加入双缩脲试剂根据是否产生　　　　 初步判断．凯氏定氮法可根据含氮量来定量分析奶粉中的蛋白质含量，蛋白质中N元素可存在于　　　　 和R基中．

（2）科研人员发现某“皮鞋胶囊”中一个十二肽的分子式为C33H54O16N12S2，且该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸参与其中．若此十二肽全部水解共需　　　　 水分子，完全水解后可获得　　　　 个丙氨酸和　　　　 个半胱氨酸．

（3）“假疫苗”无正常功能，正常疫苗可刺激人体产生特定抗体，抗体的作用是　　　　 ．

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近年食品和药品质量安全问题成为社会关注焦点，“假奶粉”、“皮鞋胶囊”和“假疫苗”均与蛋白质有关。请回答下列问题：

（1）现有一份疑似假奶粉样品，为鉴定其是否含有蛋白质，可取适量待测奶粉配成溶液后，加入双缩脲试剂根据是否产生　　　 初步判断。凯氏定氮法可根据含氮星来定量分析奶粉中的蛋白质含量，蛋白质中N元素可存在于　　　　　　 、　　　　　　 和R基中。

（2）科研人员发现某“皮鞋胶囊”中一个十二肽的分于式为C33H56016Nl2S2,且该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸参与其中。若此十二肽全部水解共需　　　　 个水分子，完全水解后可获得　　　 个丙氨酸和　　　　 个半胱氨酸。

（3）“假疫苗”无正常功能，正常疫苗可刺激人体产生特定抗体，抗体的作用是　　　　　　 。

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（2015秋•江苏校级期中）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验．

（1）实验目的

鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准．

（2）实验原理

蛋白质与　　　　 试剂发生作用，产生紫色反应．

（3）材料用具

相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等．

（4）实验步骤

①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）．标准婴儿奶粉溶液在本实验中起　　　　 作用．

②分别向两支试管中加人2mL的　　　　 溶液，振荡，摇匀．

③再分别向两支试管中加人3～4滴　　　　 溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化．

（5）结果预期　　　　 ．

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（2015秋•甘肃校级期中）下列关于生命系统的结构层次的说法正确的是（　 ）

A．生物大分子如蛋白质、核酸，不是生命系统的结构层次

B．生物圈是地球上最基本的生命系统和最大的生态系统

C．校园中全部树为种群层次，田地中全部动物和植物构成群落层次

D．各层次的生命系统层层相依，具有相同的组成、结构和功能

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（2015秋•甘肃校级期中）X个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示（内含已故环肽），其中﹣S﹣S﹣表示连接两条相邻多肽的二硫键（每个二硫键由两个﹣SH脱去2个H形成）．下列叙述中不正确的是（　 ）

A．此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基

B．形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性

C．此蛋白质中应含有（X﹣3）个肽键

D．蛋白质合成时减少的分子量为（X﹣2）×18+4

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（2015秋•甘肃校级期中）氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸及蛋白质合成的叙述中错误的是（　 ）

A．甘氨酸是分子量最小的氨基酸

B．R基不同决定氨基酸性质差异

C．不同蛋白质所含氨基酸数量不一定相同

D．肽键形成时脱去水中的H均来自相邻氨基酸的氨基

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（2015秋•甘肃校级期中）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　 ）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则该甜味肽是一种二肽

C．n个氨基酸共有m（m＞n）个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中氨基的数目为m﹣n

D．某二肽的化学式C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为﹣CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4

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（2015秋•甘肃校级期中）下列有关生物体内化学元素的叙述错误的是（　 ）

A．活细胞中含量最多的无机物与含量最多的有机物中均含H、O

B．蛋白质中的N主要存在于肽键中

C．细胞内微量元素作用能被其它元素替代

D．生物体内的化学元素均能在无机环境中找到

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（2015秋•甘肃校级期中）细胞是生物体的基本结构和功能单位，而自然界中生物种类繁多，请回答以下问题：

（1）下列生物中，无细胞结构的有　　　　 （填数字）；原核细胞有　　　　 （填数字）；真核细胞有　　　　 （填数字）．

①大肠杆菌 ②发菜 ③蓝藻 ④酵母菌 ⑤霉菌 ⑥HIV　 ⑦水绵　 ⑧SARS病原体

（2）研究人员对分别取自3种不同生物的部分细胞（甲、乙、丙）进行分析、观察和实验，获得的结果如表（表中“√”表示“有”，“×”表示“无”）

①甲、乙、丙3种细胞最可能取自哪类生物？（从下面四种生物中选择）甲：　　　　 （填字母），乙：　　　　 （填字母），丙：　　　　 （填字母）

A．洋葱　 　 　　 B．兔子　　 　 　 C．蘑菇　　　　 D．蓝藻．

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（2015秋•甘肃校级期中）下列不属于活细胞的是（　 ）

A．精子　　　　 B．酵母菌　　　　　 C．木纤维　　　　 D．花粉

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