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（2015秋•江苏校级期中）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验．
（1）实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准．
（2）实验原理
蛋白质与 试剂发生作用，产生紫色反应．
（3）材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等．
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）．标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用．
②分别向两支试管中加人2mL的 溶液，振荡，摇匀．
③再分别向两支试管中加人3～4滴 溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化．
（5）结果预期 ．
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根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的： 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理： 蛋白质与______试剂发生作用，产生特殊颜色反应。
（3）材料用具：
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起______________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的_____________________溶液，振荡摇匀，再分别向两支试管中加人3～4滴___________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期：
若甲乙两支试管中的___________，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。否则，不符合标准。
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（5分）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的: 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理: 蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具: 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的_________ _____溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴 _ _溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期 。
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根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理：蛋白质与________发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤：
①取两支试管分别加入2 mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2 mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1 mL的________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入4滴的_________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）预测结果及结论：
预测结果
结论
甲、乙两试管均出现紫色且程度相同
①_________
②___________
说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准
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（6分）根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理
蛋白质与 试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用。
②分别向两支试管中加人2mL的 溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴 溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期：
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根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理
蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的______________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴 __________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期________。
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根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理
蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的______________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴 __________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期________。
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根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理
蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的______________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴 ________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期：________________________________。
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根据所学的有关生物学知识回答下列实验问题：
I．（10分）根据我国现行的食品质量标准，0～ 6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理：蛋白质与________试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1mL的________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入 4滴________ ________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期：若________，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量不符合质量标准。
II．(10分)根据以下实验内容回答问题：
①生物组织中还原糖的鉴定 ②生物组织中脂肪的鉴定 ③大豆种子中蛋白质的鉴定
④观察DNA和RNA在细胞中的分布 ⑤观察叶绿体和线粒体 ⑥观察哺乳动物红细胞的形态
（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是________ ________（填序号），实验中需要水浴加热的有________，实验过程中用到酒精的是________，实验过程中需要对实验材料进行研磨操作的实验有________。
（2）在做生物学观察类实验时，有的需要染色或反应后显色来观察，有的不需要染色就可直接观察即原色观察，上述实验中属于原色观察的是________。
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（2015秋•甘肃校级期中）近年食品和药品质量安全问题成为社会关注焦点，“假奶粉”、“皮鞋胶囊”和“假疫苗”均与蛋白质有关．请回答下列问题：
（1）现有一份疑似假奶粉样品，为鉴定其身份含有蛋白质，可取适量待测奶粉配成溶液后，加入双缩脲试剂根据是否产生 初步判断．凯氏定氮法可根据含氮量来定量分析奶粉中的蛋白质含量，蛋白质中N元素可存在于 和R基中．
（2）科研人员发现某“皮鞋胶囊”中一个十二肽的分子式为C33H54O16N12S2，且该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸参与其中．若此十二肽全部水解共需 水分子，完全水解后可获得 个丙氨酸和 个半胱氨酸．
（3）“假疫苗”无正常功能，正常疫苗可刺激人体产生特定抗体，抗体的作用是 ．
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