制作米酒时要用到酒曲，其主要成分属于（ ）
A. 曲霉
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 葡萄球菌
八年级生物单选题中等难度题
制作米酒时要用到酒曲，其主要成分属于（ ）
A. 曲霉
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 葡萄球菌
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
利用糯米和酒曲制作米酒的过程中，下列变化正确的是（ ）
①酵母菌将淀粉转化为葡萄糖
②曲霉将淀粉分解为葡萄糖
③酵母菌将葡萄糖转化为酒精
④曲霉将葡萄糖分解为酒精
A.①③ B.①④ C.②③ D.②④
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A. 曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B. 曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C. 酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D. 酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（ ）
A. 曲霉、酵母菌等微生物 B. 乳酸菌、根瘤菌等细菌
C. 葡萄糖、蛋白质等物质 D. 青霉素、酒精等物质
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
八年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
八年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列对“制作米酒”的叙述正确的是（ ）
A. 制作米酒不需要密封 B. 制作米酒需要“接种”酒曲
C. 制作米酒需要酵母菌和乳酸菌 D. 制作米酒不需要保温
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（ ）
A．曲霉、酵母菌等微生物
B．乳酸菌、根瘤菌等细菌
C．葡萄糖、蛋白质等物质
D．青霉素、酒精等物质
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析
请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（1）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却（30℃）→②加酒曲（内含酵母菌）→③保温发酵。请回答：
a.酵母菌属于______。（填“细菌”或“真菌”）
b.步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是______。
c.有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是______（写出一条即可）。
（2）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃—43℃）→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答：
a.步骤④相当于细菌、真菌培养方法中的______。
b.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含有的酵母菌相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的______。
c.酸奶常用______方法保存。
八年级生物综合题中等难度题查看答案及解析
下列食品与其制作过程中使用细菌或真菌的对应关系，错误的是
A. 米酒——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌 C. 醋——醋酸菌 D. 面包——曲霉
八年级生物单选题中等难度题查看答案及解析