-
下列说法中错误的是（ ）
A. 人体摄入过量油脂，可能引起肥胖、高血脂、高血压等
B. 20种氨基酸都是人体必需的
C. 油脂在脂肪酶的催化下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇) ，利用皂化反应可生产肥皂和甘油
D. 植物油通过氢化可制造植物奶油（人造奶油）
高一化学选择题中等难度题查看答案及解析
-
下列说法中错误的是（ ）
A.食盐可作为调味剂、食品防腐剂，还可用于调节体液电解质平衡
B.碘是人体必需的影响智力发育的微量元素，但也不能摄入过多
C.油脂是高能量营养物质，肥胖者不能食用
D.面粉中添加适量的小苏打后做成馒头，既无酸味又疏松可口
高一化学单选题简单题查看答案及解析
-
氯的化合物与人们的生活紧密相关。回答下列问题：
（1）高血压患者，应该减少食盐的摄入量，为了“减盐不减咸”，建议高血压患者食用低钠盐（含氯化钾30%左右的氯化钠）。我们可以通过________________（操作名称）来检验食盐中含有钾元素，得到食盐中含钾元素的实验依据是___________。
（2）瑞典化学家舍勒（Carl Wilhelm Scheele）将软锰矿（主要成分是MnO2）与浓盐酸混合加热，在世界上首次制得了氯气。实验室用下图所示装置制取纯净的氯气。
①仪器a的名称为______________。
②装置A中发生反应的离子方程式为_____________________________。
③装置B的作用是_____________，装置C中的试剂为_____________。
④装置E中发生反应的离子方程式为__________________。
⑤当有4molHCl被氧化时，产生的氯气在标准状况下的体积为__________L。
（3）漂白液（有效成分是NaClO）与洁厕灵（主要成分为盐酸）混合，也会产生Cl2，请写出该反应的离子方程式__________。
高一化学实验题中等难度题查看答案及解析
-
近日，油炸薯条再次出现食品安全危机，因为其中反
式脂肪酸(trans fatty acids简称TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，报告称：摄入过多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。脂肪酸的结构如下图所示。
试回答下列问题：
(1)顺、反式脂肪酸之间为__________关系，反式脂肪酸的分子式是__________。
(2)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H2在一定条件下发生氢化反应，其产物关系为
A．同分异构体 B．同系物 C．同一种物质 D．同素异形体
(3)研究表明，在特定的条件下，顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变，油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高。据专家介绍，多食用花生油对人体有益，是因为花生油中含反式脂肪酸较少，且含有对人体有抗癌作用的白藜芦醇(化学名称为芪三酚)，其结构简式为：
试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的
化学方程式：________________________。高一化学填空题困难题查看答案及解析
-
夏天用食醋调凉拌菜时，醋酸的作用：①使凉拌菜味美可口；②增进食欲、帮助消化；③抑菌杀菌、预防肠道疾病；④增加糖类等营养成分的吸收。其中说法正确的是( )
A. 只有① B. ①和② C. ①②③ D. ①②③④
高一化学单选题简单题查看答案及解析
-
油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和碳碳双键有关的是
A．油脂是产生能量最高的营养物质
B．植物油通过氢化可以变为脂肪
C．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
高一化学选择题中等难度题查看答案及解析
-
下列叙述正确的是
A．葡萄糖属于单糖，能发生水解反应
B．纤维素属于糖类，且有甜味
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入
D．蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖
高一化学选择题简单题查看答案及解析
-
(8分)（1）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________（写名称）。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（－NH2）和
` （写名称）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：
ⅰ．C的结构简式为________。
ⅱ．写出反应①的化学方程式：________。
ⅲ．反应③的反应类型为________。
ⅳ．反应________（填序号）原子的理论利用率为100％，符合绿色化学的要求。
高一化学填空题简单题查看答案及解析
-
下列有关叙述错误的是
A．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动，有通便功能
B．油脂能增加食物的滋味，也是产生能量最高的营养物质，应尽可能多食用
C．动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质，可用来制作服装、药材等
D．葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患“低血糖”症
高一化学选择题中等难度题查看答案及解析
-
2005年12月12日中央电视台等媒体报道，市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标，长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识和记忆功能，引起神经系统病变，严重者可能痴呆．下列有关说法正确的是（ ）
A．因为铝对人体有害，所以严禁使用铝制餐具、炊具
B．一种治疗胃酸过多的药物主要成分是Al（OH）3，因此铝元素超标对人体无影响
C．明矾不仅可以净水，还可以作为食品的膨化剂，膨化食品的铝元素超标可能来自于明矾
D．土壤中铝元素含量位居第三位，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用含有铝元素的食品显然也没有影响高一化学选择题中等难度题查看答案及解析
式脂肪酸(trans fatty acids简称TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，报告称：摄入过多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。脂肪酸的结构如下图所示。