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在禾谷类种子萌发过程中，α-淀粉酶和半胱氨酸蛋白酶在降解生物大分子中起着关键作用，种子萌发时常因干旱、湿冷等逆境而发生出苗率低等现象。回答下列问题：
（1）种子萌发期间，α-淀粉酶活性________，分解________为种子萌发提供________________。检测不同条件下种子α-淀粉酶的活力，可以测定________________________________进行比较。
（2）为了比较不同逆境条件下小麦种子半胱氨酸蛋白酶活力的变化，某同学将400粒小麦种子平均分成4组，一组冷浸处理、一组干旱处理、一组高温高湿处理，则还有一组的处理方法为________________。处理后将种子均置于相同的黑暗条件下培养，分别于种子吸胀萌发的0、6、12、24、36、48、60、72h取样。取样后对种子的处理方法为________________________________________________________________（写出简要的思路即可）。
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脱落酸（ABA）和赤霉素（GA）在种子萌发中起重要作用。用35S-甲硫氨酸“饲喂”不同激素处理的大麦种子，提取蛋白质进行电泳，结果如右图。下列说法错误的是
A. 在图中所示的蛋白质中，α-淀粉酶分子最大
B. 35S-甲硫氨酸是合成淀粉酶等蛋白质的原料
C. ABA能拮抗GA诱导的α-淀粉酶合成
D. GA通过抑制某些蛋白质合成抑制萌发
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黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是（ ）
A.淀粉 B.氨基酸 C.脂肪 D.无机盐
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黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是（ ）
A. 淀粉 B. 氨基酸 C. 脂肪 D. 无机盐
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萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶。α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。
实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按下表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。
试剂
试管号
1
2
3
4
5
6
7
麦芽糖标准液(mL)
0
0.2
0.6
1.0
1.4
1.6
2.0
蒸馏水(mL)
2.0
1.8
1.4
1.0
X
Y
Z
斐林试剂(mL)
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
步骤二：利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却。
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入到E、F试管中，然后向E、F试管中分别加入________，________后，观察颜色变化。
结果分析：将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α淀粉酶催化效率。
请分析回答：
(1)本实验的目的是测定__________________________________________________。
(2)步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是________(单位mL)。
(3)实验中B试管所起的具体作用是_________________________________________。
(4)请补全步骤五的做法______________，________________________。
(5)若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤________进行改变。
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（8分）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。
试剂
试管号
1
2
3
4
5
6
7
麦芽糖标准液(mL)
0
0.2
0.6
1.0
1.4
1.6
2.0
蒸馏水(mL)
2.0
1.8
1.4
1.0
X
Y
Z
斐林试剂(mL)
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
步骤二：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却。
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入
， ，观察颜色变化。结果分析：将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α—淀粉酶催化效率。
请分析回答：
（1）本实验的目的是测定 。
（2）步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是 (单位mL)；该步骤的作用是 。
（3）实验中B试管所起的具体作用是 。
（4）请补全步骤五的做法 ， 。
（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤 进行改变。
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（16分）
萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。某实验小组进行了“测定α—淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。
试剂、仪器：略。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二：将酶溶液置于________，取出后冷却。
步骤三：取6支洁净、相同的试管依次编号，按下表要求加入试剂，观察试管内颜色变化(注：+ 表示碘液变蓝色，— 表示碘液不变色)。
试管编号
1
2
3
4
5
6
5％的可溶性淀粉溶液(mL)
8
8
8
8
8
8
恒温水浴5min(℃)
0
20
40
60
80
100
α—淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL)
1
1
1
1
1
1
恒温水浴5min(℃)
0
20
40
60
80
100
溶液混合，振荡后恒温水浴5min(℃)
0
20
40
60
80
100
加入碘液，振荡后观察颜色变化
+ + +
+ +
+
－
+ +
+ + +
回答下列问题：
(1)选用萌发的小麦种子提取酶溶液的主要原因是小麦种子萌发时________。
(2)请补充步骤二的具体操作________。
(3)从该实验能否推断出α—淀粉酶的最适温度是60℃?________。理由是 。
(4)该实验能否选用斐林试剂检测实验结果?________，原因是 。
(5)如果想了解淀粉酶是否属于蛋白质，可用________试剂，加入该试
剂后，溶液呈________（颜色）。
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萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α－淀粉酶并测定α－淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）。
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二：略。
步骤三：取 6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化（注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色）。
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是。
（2）步骤二的具体操作是将酶液置于条件下15min，取出后冷却。目的是________。
（3）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α－淀粉酶的最适合温度一定是60℃？。
(4)该实验中能否选用本尼迪特试剂检测实验结果？原因是。
（5）若要进一步研究小麦种子中β－淀粉酶的最适温度，则需获得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法： 。
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玉米种子成熟过程中，葡萄糖、淀粉和蛋白质的含量、淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化如图所示。据图可推测（ ）
A.曲线①表示淀粉，曲线②表示葡萄糖
B.曲线②表示淀粉，曲线③表示淀粉磷酸化的活性
C.种子中的氨基酸经脱水缩合形成淀粉
D.当玉米种子萌发时，淀粉磷酸化酶活性很高
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碱基互补配对发生在下列哪些生理过程或生物技术中： （ ）
①种子的萌发 ②病毒的增殖过程 ③细菌的分裂过程 ④利用PCR技术扩增DNA分子 ⑤DNA探针的使用 ⑥分泌蛋白的加工和运输
A．①②③④⑤ B．①②③④⑤⑥ C．②④⑤ D．②③⑤⑥
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