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安徽省阜阳“劣质奶粉”事件中，食品安全监管部门要检测脱脂奶粉所含脂肪是否过多，可以用下列哪种试剂（）。
A 双缩脲试剂 B 斐林试剂 C 龙胆紫 D 苏丹Ⅲ
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安徽省阜阳“劣质奶粉”事件中，食品安全监管部门要检测脱脂奶粉所含脂肪是否过多，可以用下列哪种试剂（ ）。
A．双缩脲试剂 B．斐林试剂 C．龙胆紫试剂 D．苏丹Ⅲ试剂
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“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是
A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量
C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质
D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值
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检测某种脱脂奶粉是否达标，需要检测是否含有脂肪成分。你认为应该选用下列哪种试剂进行检测？
A.龙胆紫染液 B.苏丹III染液
C.双缩脲试剂 D.斐林试剂
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（1）将细胞器分离常用的方法是：
（2）脱脂奶粉比全脂奶粉的脂肪含量低，不含淀粉。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充脱脂奶粉。鉴定是否用淀粉冒充所选用的试剂是 。鉴定是否用全脂奶粉冒充所选用的试剂是 ，其呈现的颜色是红色。通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须用________________对其______________进行鉴定。
（3）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中， 能改变细胞膜的通透性，同时使 中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。
（4） 染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以将活细胞中的线粒体呈现 色。
（5）在脂肪的检测和观察中，滴加体积分数为50%的酒精溶液的作用是 。
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某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，请回答其可能鉴定的物质及试剂A是
A．鸡蛋清、斐林试剂 B．鸡蛋清、碘液
C．劣质奶粉、碘液 D．劣质奶粉、斐林试剂
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下列与实验有关的叙述，错误的是
A. 可用斐林试剂鉴定糖尿病患者尿液中是否含葡萄糖
B. 脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C. 鉴定奶粉中的蛋白质时，要先加入双缩脲试剂A液摇匀后再加入B液
D. 观察人口腔上皮细胞中的线粒体时，需使用盐酸解离细胞，便于染色
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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是
A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量
C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质
D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值
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下列有关实验的叙述，错误的是
A. 可用斐林试剂鉴定糖尿病患者尿液中是否含葡萄糖
B. 脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C. 鉴定奶粉中的蛋白质时，要先加入双剂A液摇匀后再加入B液
D. 观察人口腔上皮细胞中的线粒体时，需使用盐酸解离细胞，便于染色
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有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的
A．一CO一NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
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