春节到了，许多家庭都在制作腊肉。腊肉、咸鱼能保存较长时间不变质，是因为在制作上利用了除去______抑制细菌和真菌生长繁殖这一原理。
八年级生物填空题中等难度题
春节到了，许多家庭都在制作腊肉。腊肉、咸鱼能保存较长时间不变质，是因为在制作上利用了除去______抑制细菌和真菌生长繁殖这一原理。
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我们平时吃的腊肉、咸鱼、果脯能保存较长时间不变质，是因为在制作上利用了除去下列哪一项来防止细菌和真菌生长这一原理？（ ）
A. 有机物 B. 无机物 C. 水分 D. 空气
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我们平时吃的腊肉、咸鱼、果脯能保存很长时间不变质，是因为在制作过程中通过除去某一物质来防止细菌和真菌生长，去除的是
A．有机物 B．无机物 C．水分 D．空气
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下列保存食物的方法中 , 原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是 （ ）
A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头
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下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（ ）
A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头
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咸鱼能保存较长时间，其原因是
A．细菌、真菌在缺氧的条件下不能存活
B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C．咸鱼肉营养成分很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖
D．咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖
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咸鱼能保存较长时间，其原因是（ ）
A．细菌、真菌在缺氧的条件下不能存活
B．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C．咸鱼肉营养成分很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖
D．咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖
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食物放在冰箱里不易腐败变质且能保存较长时间。其主要原因是( )
A. 低温把微生物冻死了 B. 冰箱里没有细菌和真菌
C. 低温抑制了微生物的生长、繁殖 D. 冰箱内无空气，微生物无法生存
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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
A.盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖
B.干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖
C.低温冷冻肉食，杀死细菌、真菌
D.气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境
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