在制作面包时，酵母菌起的作用是（ ）
A. 把淀粉分解成葡萄糖 B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶 D. 把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳
八年级生物单选题中等难度题
在制作面包时，酵母菌起的作用是（ ）
A. 把淀粉分解成葡萄糖 B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶 D. 把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳
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在制作面包时，酵母菌起的作用是（ ）
A. 把淀粉分解成葡萄糖 B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶 D. 把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳
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在酿造和制作面包时，酵母菌起的作用是（）
A. 可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶 D. 使果汁或粮食发酵，产生酒精
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下列对生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸
B. 酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖，再把葡萄糖转化为酒精
C. 贮藏果蔬时降低温度或氧浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D. 制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入，保持坛内缺氧
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下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（ ）
A. 酸奶制造的原理是利用酵母菌使牛奶中的有机物生成乳酸
B. 制作馒头和面包的原理是利用醋酸菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生氧气
D. 防止食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
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细菌真菌与食品制作有密切关系。下列说法错误的是
A. 制作面包和馒头需要酵母菌 B. 制醋需要多种霉菌
C. 乳酸菌能使蔬菜变成酸味的泡菜 D. 乳酸菌能使牛奶变成酸奶
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下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是
A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
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下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D. 制作葡萄酒用到的“菌”和木耳一样都是营寄生生活
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下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
A. 冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D. 制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
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馒头或面包膨大松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中( )
A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳 B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精 D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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