下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是A.葡萄汁装瓶前，发酵瓶要用70%的酒精进行灭菌B.在...

下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.葡萄汁装瓶前，发酵瓶要用70%的酒精进行灭菌

B.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

C.果汁发酵后发酵液略显酸性不利于酵母菌的生长繁殖

D.应选择新鲜的葡萄，先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

下列有关果酒、果醋制作的叙述,正确的是（　　 ）

A. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋

B. 利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌

C. 通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化鉴定果醋制作是否成功

D. 果醋制作中要防止微生物污染,故在发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入

高二生物单选题简单题查看答案及解析

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，正确的是(　　)

A. 果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B. 果酒和果醋的制作时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C. 葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

D. 定期打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是

A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D. 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是

A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D. 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物单选题中等难度题查看答案及解析

下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.制作果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌

B.酒精发酵后，只需要提高一定的温度就能继续进行醋酸发酵

C.导致发酵产物不同的重要因素有温度、发酵时间、菌种等

D.榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用质量分数为70%的酒精消毒

高二生物单选题简单题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是 (　 )。

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是（　　 ）

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵并进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是（　　 ）

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析

下列关于生产果酒的说法中正确的是（　 ）

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵并进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

高二生物选择题中等难度题查看答案及解析