(10分,每空2分)请回答有关胡萝卜素提取的内容：（1）工业上可以用微生物的发酵来获得一胡...

(10分,每空2分)请回答有关胡萝卜素提取的内容：

（1）工业上可以用微生物的发酵来获得一胡萝卜素。

①培养微生物的培养基中，营养物质主要有 　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 。

②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是________　　　　 _。

（2）胡萝卜素提取的效率主要取决于 _________ 和 _________ 。

（3）可以用　　　　　　 法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。

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工业生产中，下列哪种途径不能用于提取天然β—胡萝卜素(　)

A. 从植物中提取　　 B. 从动物中提取

C. 从大面积养殖的岩藻中获得　　 D. 微生物的发酵生产

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下列相关生物技术的实验操作，能达到相应实验目的的是

A. 将新鲜胡萝卜烘干后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率

B. 向发酵瓶中持续通入空气，可提高酿制果酒的产酒效率

C. 向培养基中添加蛋白胨，可提高分解尿素细菌的筛选效率

D. 增加菊花愈伤组织培养基中2,4-D 浓度，可提高芽的诱导效率

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工业生产中，提取天然β­胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。回答以下有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过平板划线法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的________（填两个）等特征。

（2）碳源的种类对β­胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：

据表分析，最佳碳源是________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：_______________________。

（3）有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β­胡萝卜素__________________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过__________________法进行鉴定，鉴定过程需要用__________________样品进行对比。

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工业生产中，提取天然β-胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经菌体裂解、离心后进行萃取。回答下列有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过_________法将菌种接种于培养基上，接种时要对微生物的接种工具进行_______。并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的_________（填两个）等特征，此过程中获得纯净培养物的关键是________________。

（2）碳源对β-胡萝卜素的产量有很大的影响，若要通过实验为红酵母菌株选择最佳碳源，则氮源在该实验中属于_______变量，为使培养基中的碳源得到充分利用需用_________（物理性质）培养基。

（3）科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用_____________法在____ 。C的冷冻箱中保存。

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胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

（1）筛选酵母菌R时，需要用到________（功能）培养基。若该培养基属于固体培养基，则通常含有的凝固剂是___________。

（2）提取的胡萝卜素可通过___________法进行鉴定。

（3）培养酵母菌R时，温度一般控制在___________。采用___________法接种时需先灼烧接种环。

（4）果胶酶包括___________、果胶分解酶和果胶酯酶等；分离血红蛋白溶液时，离心后自上而下第三层的红色透明液体是______________________。

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态

D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

A.通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态

D.都可以通过人工接种菌种提高产品质量

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在中国古代就有传统发酵技术的广泛应用比如果酒、果醋的酿造以及腐乳、泡菜的制作等，随着生物技术的发展，人们利用现代生物技术来制作果汁、加酶洗衣粉和提取胡萝卜素和生物能源酒精等，同时利用植物组织培养技术大批量繁殖名贵花草树木，分离不同的微生物用于生产生活实际。下面结合所学生物学知识分析不同生物技术在实践中的应用。

（1）腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：

①现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。

②腐乳制作的原理是______________________________________________________。

（2）泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。

①制作泡菜的原理：_________________________________________________________。

②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成_____________色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过___________，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。

（3）尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，人们利用微生物培养技术从土壤中分离出分解尿素的细菌（目的菌）。回答问题：

①此培养基能否用于植物组织培养？_______，理由是_____________________。

②这种培养基属于_________培养基。

③“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的___________和___________。

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下列有关微生物培养的叙述，错误的是（　　 ）

A.稀释涂布平板法能获得单菌落，可以用于计数活菌数目

B.在对微生物进行培养前，需要对接种工具和培养物进行灭菌

C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的碳源

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